Hvordan vælger jeg det bedste organiske sukker?

For dem, der er bekymrede for kemiske pesticider i fødevareforsyningen, er organiske fødevarer et attraktivt valg. For at imødekomme sådanne forbrugere har mange supermarkeder og de fleste helsekostbutikker en lang række økologiske fødevarer, inklusive organisk sukker. Ikke alle organiske sukkerarter er dog ens. Det bedste organiske sukker har den rigtige kornstørrelse til din tilsigtede brug, er mørk i farve, behandles via spinding og er blevet certificeret organisk af en tredjepartscertificering, såsom et regeringsagentur eller anden kvalificeret organisation.

Det bedste organiske sukker til dig er sukkeret med den passende kornstørrelse til dets tilsigtede kulinariske anvendelse. Organisk produceret sukker kommer generelt i alle de størrelser, som almindeligt sukker gør, såsom superfine, fint, standard bordsukker og store krystallsorter. Fine sukkerarter er et godt valg, hvis de skal opløses i kolde væsker som iste. Standard bordsukker er godt til bagning og generel anvendelse, såsom dryss på cereAl eller sødekaffe. Stor-krystal sukker fungerer godt som en topping til feriekager eller hjemmelavede slik.

Du kan også vælge det bedste organiske sukker ved at se på selve sukkerets farve. I sin naturlige form indeholder alt sukker melasse, der filtreres ud af standardsukker for at fremstille hvidt sukker. Når sukker stadig har sine naturlige melasse, vil det være let rav til medium brun og vil have en mere nuanceret smag end hvidt sukker. Mørkere sukker er også lidt bedre for dig end hvidt sukker. Dette skyldes, at melasserne indeholder jern- og spormængder B -vitaminer.

Et andet træk ved det bedste organiske sukker er behandlingsmetoden. Sukker fjernes generelt fra sukkerrør eller sukkerroer via kogning efterfulgt af filtrering. Denne proces fjerner nogle af sukkerets naturlige næringsstoffer. Roerbaseret sukker kan også have været filtreret gennem knoglakar, som er en proBLEM for dem, der vælger at undgå at indtage dyrebaserede produkter. I stedet skal du kigge efter “Turbinado” sukker, som behandles ved at spinde.

Den sidste ting, du skal kigge efter i organisk sukker, er tredjepartscertificering. I den udviklede verden er "organisk" normalt et regeringsreguleret udtryk. Regionale love kræver normalt, at for at mærke sit produkt som organisk skal processorer underkaste sig kontrol af tredjepartscertifikater. Du kan sørge for, at dette er tilfældet ved at kontrollere emballagen for en certificeringssegling. Organiske produkter kan også bære etikettekst, der identificerer, hvem tredjepartscertificeringen for dette produkt var.