Hvordan velger jeg det beste organiske sukkeret?

For de som er bekymret for kjemiske plantevernmidler i matforsyningen, er organisk mat et attraktivt valg. For å imøtekomme slike forbrukere, har mange supermarkeder og de fleste helsekostbutikker et bredt utvalg av økologiske matvarer, inkludert organisk sukker. Ikke alle organiske sukkerarter er imidlertid like. Det beste organiske sukkeret har riktig kornstørrelse for din tiltenkte bruk, er mørk i fargen, behandles via spinning og har blitt sertifisert organisk av en tredjeparts sertifiserer, for eksempel et statlig byrå eller en annen kvalifisert organisasjon.

Det beste organiske sukkeret for deg er sukkeret med passende kornstørrelse for den tiltenkte kulinariske anvendelsen. Organisk produsert sukker kommer vanligvis i alle størrelsene som vanlig sukker gjør, for eksempel superfin, fint, standard bordsukker og store krystallvarianter. Fin sukker er et godt valg hvis de skal oppløstes i kalde væsker som iste. Standard bordsukker er bra for baking og generell bruk, for eksempel å strø på Cereal eller søtningskaffe. Sukker i storkrystall fungerer bra som en topping for feriekaker eller hjemmelaget godteri.

Du kan også velge det beste organiske sukkeret ved å se på fargen på selve sukkeret. I sin naturlige form inneholder alt sukker melasse, som er filtrert av standard sukker for å lage hvitt sukker. Når sukker fremdeles har sine naturlige melasse, vil det være lys rav til middels brunt og vil ha en mer nyansert smak enn hvitt sukker. Mørkere sukker er også litt bedre for deg enn hvitt sukker. Dette er fordi melassene inneholder jern og spormengder av B -vitaminer.

Et annet trekk ved det beste organiske sukkeret er prosesseringsmetoden. Sukker fjernes vanligvis fra sukkerrør eller sukkerroer via koking, etterfulgt av filtrering. Denne prosessen fjerner noen av sukkerets naturlige næringsstoffer. Rødbasert sukker kan også ha blitt filtrert gjennom Bone Char, som er en proffBlem for de som velger å unngå å konsumere dyrebaserte produkter. Se i stedet etter "turbinado" sukker, som blir behandlet ved spinning.

Det siste du bør se etter i organisk sukker er tredjepartssertifisering. I den utviklede verden er "organisk" vanligvis et regjeringsregulert begrep. Regionale lover krever vanligvis at for å merke sitt produkt som organiske, må prosessorer underkaste seg granskning av tredjepartssertifikatorer. Du kan sørge for at dette er tilfelle ved å sjekke emballasjen for et sertifiseringsforsegling. Organiske produkter kan også bære etiketttekst som identifiserer hvem tredjeparts sertifiserer for det produktet var.