¿Cómo elijo el mejor azúcar orgánico?
Para aquellos preocupados por los pesticidas químicos en el suministro de alimentos, los alimentos orgánicos son una opción atractiva. Para atender a tales consumidores, muchos supermercados y la mayoría de las tiendas de alimentos saludables tienen una amplia gama de alimentos orgánicos, incluido el azúcar orgánica. Sin embargo, no todos los azúcares orgánicos son iguales. El mejor azúcar orgánico tiene el tamaño de grano adecuado para su uso previsto, es de color oscuro, se procesa a través de spinning y ha sido certificado orgánico por un certificador de terceros, como una agencia gubernamental u otra organización calificada.
El mejor azúcar orgánico para usted es el azúcar con el tamaño de grano apropiado para su aplicación culinaria prevista. El azúcar producido orgánicamente generalmente viene en todos los tamaños que el azúcar regular, como superfino, fino, azúcar de mesa estándar y variedades de cristal grande. Los azúcares finos son una buena opción para que se disuelvan en líquidos fríos como el té helado. El azúcar de mesa estándar es bueno para hornear y usos generales, como rociar en CereAl o café endulzante. El azúcar de cristal grande funciona bien como una cobertura para galletas navideñas o dulces caseros.
También puede elegir el mejor azúcar orgánico mirando el color del azúcar en sí. En su forma natural, toda el azúcar contiene melaza, que se filtra con azúcar estándar para hacer azúcar blanca. Cuando el azúcar todavía tiene su melaza natural, será de color ámbar ligero para el marrón medio y tendrá un sabor más matizado que el azúcar blanco. El azúcar más oscuro también es un poco mejor para usted que el azúcar blanco. Esto se debe a que la melaza contiene cantidades de hierro y traza de vitaminas B.
Otra característica del mejor azúcar orgánico es el método de procesamiento. El azúcar generalmente se elimina de la caña de azúcar o la remolacha de azúcar a través de la ebullición, seguido de filtrado. Este proceso elimina algunos de los nutrientes naturales del azúcar. El azúcar a base de remolacha también puede haberse filtrado a través de Bone Char, que es un ProBlem para aquellos que eligen evitar consumir productos a base de animales. En cambio, busque azúcar "Turbinado", que se procesa por giro.
Lo último que debe buscar en el azúcar orgánico es la certificación de terceros. En el mundo desarrollado, "orgánico" suele ser un término regulado por el gobierno. Las leyes regionales generalmente requieren que para etiquetar su producto como orgánico, los procesadores deben someterse al escrutinio de los certificadores de terceros. Puede asegurarse de que este sea el caso verificando el empaque para un sello de certificación. Los productos orgánicos también pueden llevar texto de etiqueta que identifica quién era el certificador de terceros para ese producto.