Jak wybrać najlepszy cukier organiczny?
Dla osób zaniepokojonych chemicznymi pestycydami w dostawach żywności żywność ekologiczna jest atrakcyjnym wyborem. Aby zaspokoić takie konsumentów, wiele supermarketów i większości sklepów ze zdrową żywnością ma szeroki wachlarz żywności ekologicznej, w tym cukier ekologiczny. Jednak nie wszystkie cukry ekologiczne są podobne. Najlepszy cukier ekologiczny ma odpowiednią wielkość ziarna do zamierzonego użycia, ma ciemny kolor, jest przetwarzany przez wirning i uzyskał certyfikat ekologiczny przez zewnętrznego certyfikatora, takiego jak agencja rządowa lub inna wykwalifikowana organizacja.
Najlepszym dla Ciebie cukru organicznym jest cukier o odpowiednim rozmiarze ziarna do zamierzonego zastosowania kulinarnego. Cukier wytwarzany organicznie na ogół występuje we wszystkich rozmiarach, jakie robi zwykły cukier, taki jak superfine, drobny, standardowy cukier stołowy i odmiany dużych kryształów. Drobne cukry są dobrym wyborem, jeśli mają zostać rozpuszczone w zimnych płynach, takich jak mrożona herbata. Standardowy cukier stołowy jest dobry do pieczenia i ogólne zastosowania, takie jak posypanie na CereAl lub kawa słodzące. Sugar na dużą kryształ działa dobrze jako dodatek do świątecznych ciasteczek lub domowych cukierków.
Możesz także wybrać najlepszy cukier organiczny, patrząc na kolor samego cukru. W swojej naturalnej postaci cały cukier zawiera melasę, która jest filtrowana ze standardowego cukru w celu wytwarzania białego cukru. Gdy cukier nadal ma naturalną melasę, będzie lekki do średniej brązu i będzie miał bardziej szczegółowy smak niż biały cukier. Ciemniejszy cukier jest również nieco lepszy niż biały cukier. Wynika to z faktu, że melasa zawiera żelazo i śladowe ilości witamin z B.
Kolejną cechą najlepszego cukru organicznego jest metoda przetwarzania. Cukier jest na ogół usuwany z trzciny cukrowej lub buraków cukrowych poprzez gotowanie, a następnie filtrowanie. Ten proces usuwa niektóre naturalne składniki odżywcze cukru. Cukier na bazie buraków mógł być również filtrowany przez Char Bone, który jest profesjonalistąBLEM dla tych, którzy decydują się unikać spożywania produktów zwierząt. Zamiast tego poszukaj cukru „Turbinado”, który jest przetwarzany przez wirowanie.
Ostatnią rzeczą, której powinieneś szukać w cukru ekologicznym, jest certyfikacja stron trzecich. W rozwiniętym świecie „ekologiczne” jest zwykle terminem regulowanym przez rząd. Przepisy regionalne zwykle wymagają, aby w celu oznaczenia swojego produktu jako ekologicznego procesory muszą poddać się kontroli certyfikatorów stron trzecich. Możesz upewnić się, że tak jest, sprawdzając opakowanie pieczęci certyfikacyjnej. Produkty ekologiczne mogą również przenosić tekst etykiet, identyfikujący, kto był certyfikatem stron trzecich dla tego produktu.