Comment choisir le meilleur sucre biologique?
Pour les personnes préoccupées par les pesticides chimiques dans l'approvisionnement alimentaire, les aliments biologiques sont un choix attrayant. Pour répondre à ces consommateurs, de nombreux supermarchés et la plupart des magasins d'aliments naturels portent un large éventail d'aliments biologiques, y compris le sucre biologique. Cependant, tous les sucres biologiques ne se ressemblent pas. Le meilleur sucre biologique a la bonne taille de grain pour votre utilisation prévue, est de couleur sombre, est traité par Spinning et a été certifié biologique par un certificateur tiers, comme une agence gouvernementale ou une autre organisation qualifiée.
Le meilleur sucre biologique pour vous est le sucre avec la taille des grains appropriée pour son application culinaire prévue. Le sucre produit de manière organique se présente généralement dans toutes les tailles que fait le sucre ordinaire, comme la superfine, le sucre de table standard et la table standard et les variétés de grande cristal. Les sucres fins sont un bon choix s'ils doivent être dissous dans des liquides froids comme le thé glacé. Le sucre de table standard est bon pour la cuisson et les utilisations générales, telles que la saupoudrer sur CEREAL ou café édulcorant. Le sucre à grand cristal fonctionne bien comme garniture pour les biscuits des fêtes ou les bonbons faits maison.
Vous pouvez également choisir le meilleur sucre biologique en regardant la couleur du sucre lui-même. Dans sa forme naturelle, tout le sucre contient de la mélasse, qui est filtrée à partir de sucre standard afin de fabriquer du sucre blanc. Lorsque le sucre a toujours sa mélasse naturelle, il sera léger à brun moyen à moyen et aura une saveur plus nuancée que le sucre blanc. Le sucre plus foncé est également légèrement meilleur pour vous que le sucre blanc. En effet, la mélasse contient du fer et des traces de vitamines B.
Une autre caractéristique du meilleur sucre biologique est la méthode de traitement. Le sucre est généralement retiré de la canne à sucre ou des betteraves à sucre par ébullition, suivie d'un filtrage. Ce processus supprime certains des nutriments naturels du sucre. Le sucre à base de betteraves peut également avoir été filtré par du charbon d'os, qui est un proBlem pour ceux qui choisissent d'éviter de consommer des produits animaux. Au lieu de cela, recherchez le sucre «turbinado», qui est traité par la rotation.
La dernière chose que vous devriez rechercher dans le sucre biologique est la certification tierce. Dans le monde développé, «organique» est généralement un terme réglementé par le gouvernement. Les lois régionales exigent généralement que pour étiqueter son produit comme biologique, les processeurs doivent se soumettre à l'examen des certificateurs tiers. Vous pouvez vous assurer que c'est le cas en vérifiant l'emballage pour un sceau de certification. Les produits biologiques peuvent également transporter du texte d'étiquette identifiant qui était le certificateur tiers de ce produit.