Como escolho o melhor açúcar orgânico?
Para aqueles preocupados com pesticidas químicos no suprimento de alimentos, os alimentos orgânicos são uma escolha atraente. Para atender a esses consumidores, muitos supermercados e a maioria das lojas de alimentos naturais possuem uma ampla variedade de alimentos orgânicos, incluindo açúcar orgânico. Nem todos os açúcares orgânicos são iguais, no entanto. O melhor açúcar orgânico tem o tamanho certo de grão para o uso pretendido, é de cor escura, é processada por giro e foi certificada por um certificador de terceiros, como uma agência governamental ou outra organização qualificada.
O melhor açúcar orgânico para você é o açúcar com o tamanho de grão apropriado para a aplicação culinária pretendida. O açúcar produzido organicamente geralmente vem em todos os tamanhos que o açúcar regular, como açúcar de mesa superfina, fino e padrão e variedades de grande cristal. Os açúcares finos são uma boa escolha para que sejam dissolvidos em líquidos frios, como chá gelado. O açúcar de mesa padrão é bom para assar e usos gerais, como borrifar no cereAl ou adoçando café. O açúcar de grande cristal funciona bem como uma cobertura para biscoitos de férias ou doces caseiros.
Você também pode escolher o melhor açúcar orgânico olhando a cor do próprio açúcar. Em sua forma natural, todo o açúcar contém melaço, que é filtrado do açúcar padrão para fazer açúcar branco. Quando o açúcar ainda tem seu melaço natural, será um âmbar leve a marrom médio e terá um sabor mais sutil que o açúcar branco. O açúcar mais escuro também é um pouco melhor para você do que o açúcar branco. Isso ocorre porque o melaço contém quantidades de ferro e traços de vitaminas B.
Outra característica do melhor açúcar orgânico é o método de processamento. O açúcar é geralmente removido da cana de açúcar ou beterraba de açúcar por ebulição, seguida de filtragem. Esse processo remove alguns dos nutrientes naturais do açúcar. O açúcar baseado em beterraba também pode ter sido filtrado através do Char Bone, que é um profissionalDeixe-se para aqueles que optam por evitar consumir produtos à base de animais. Em vez disso, procure o açúcar "Turbinado", que é processado girando.
A última coisa que você deve procurar no açúcar orgânico é a certificação de terceiros. No mundo desenvolvido, "orgânico" é geralmente um termo regulado pelo governo. As leis regionais geralmente exigem que, para rotular seu produto como orgânico, os processadores devam se submeter ao escrutínio de certificadores de terceiros. Você pode garantir que este seja o caso verificando a embalagem para um selo de certificação. Os produtos orgânicos também podem transportar texto de etiqueta, identificando quem era o certificador de terceiros para esse produto.