Jak si mohu vybrat nejlepší organický cukr?
Pro ty, kteří se obávají chemických pesticidů v zásobování potravinami, jsou organické potraviny atraktivní volbou. Abychom uspokojili takové spotřebitele, mnoho supermarketů a většiny obchodů se zdravou výživou nese širokou škálu organických potravin, včetně organického cukru. Ne všechny organické cukry jsou však podobné. Nejlepší organický cukr má správnou velikost zrna pro vaše zamýšlené použití, je tmavá barva, je zpracovávána prostřednictvím spinningu a byl certifikován organickým certifikátorem třetí strany, jako je vládní agentura nebo jiná kvalifikovaná organizace.
Nejlepším organickým cukrem je pro vás cukr s vhodnou velikostí zrna pro zamýšlenou kulinářskou aplikaci. Organicky vyráběný cukr obecně přichází ve všech velikostech, které pravidelný cukr dělá, jako je superfine, jemný, standardní stolní cukr a odrůdy velkého krystalu. Jemné cukry jsou dobrou volbou, pokud mají být rozpuštěny ve studených kapalinách, jako je ledový čaj. Standardní stolní cukr je dobrý pro pečení a obecná použití, jako je kropení na cereAL nebo Sweeting Coffee. Velko-krystalový cukr funguje dobře jako poleva pro sváteční sušenky nebo domácí bonbóny.
Můžete si také vybrat nejlepší organický cukr při pohledu na barvu samotného cukru. Ve své přirozené podobě obsahuje veškerý cukr melasu, která se filtruje ze standardního cukru, aby se vytvořil bílý cukr. Když má cukr stále svou přírodní melasu, bude to světle jantarová až středně hnědá a bude mít více nuanční chuť než bílý cukr. Tmavší cukr je pro vás také o něco lepší než bílý cukr. Je to proto, že melasa obsahuje železné a stopové množství vitamínů B.
Dalším rysem nejlepšího organického cukru je metoda zpracování. Cukr je obecně odstraněn z cukrové třtiny nebo cukrové řepy varu, následuje filtrování. Tento proces odstraňuje některé přírodní živiny cukru. Cukr na bázi řepy může být také filtrován přes kostní char, což je profesionálBLEM pro ty, kteří se rozhodnou vyhnout se konzumaci produktů na zvířatech. Místo toho hledejte cukr „turbinado“, který je zpracován točením.
Poslední věcí, kterou byste měli hledat v organickém cukru, je certifikace třetích stran. V rozvinutém světě je „organický“ obvykle termín regulovaný vládou. Regionální zákony obvykle vyžadují, aby za účelem označení svého produktu jako organických musí být procesory podrobeny kontrole certifikátorů třetích stran. Můžete se ujistit, že tomu tak je, zaškrtnutím obalu pro certifikační pečeť. Organické produkty mohou také nést text štítků identifikující, kdo byl pro tento produkt certifikátor třetích stran.