Hva er Maple Sugar Candy?

Maple Sugar Candy er laget ved å varme opp lønnesirup og helle det i godteriformer. Sirupen er laget av lønnetrærsaft med overflødig vann kokt fra den. Noe godteri har mais sirup eller rørsukker tilsatt, men den typen er mer nøyaktig kjent som blandet lønnsukkergodteri i stedet for den ekte versjonen, som er laget av bare lønnesirup.

Når lønnesirup blir oppvarmet, lyser fargen på sirupen og sirupen begynner å bli litt fastere i konsistens. Dette er begge indikasjoner på at sirupen begynner å krystallisere. På det tidspunktet plasseres det i muggsopp, ofte laget av gummi. Godteriet selges i mange former, inkludert mennesker, dyr og juledesign, men lønnbladet er sannsynligvis den mest populære og vanlige formen som er tilgjengelig.

Maple Cream er også laget med bare lønnesirup, men det er veldig forskjellig fra Maple Sugar Candy. Lønnskrem piskes og selges som en spredning i krukker, og den varmes opp ved en lavere temperatur. Noen mennesker bruker det aS en kakefrosting, men det serveres ofte på toast. Maple Cream er også noen ganger tilgjengelig som en fylling av noen pakkede kaker. Det skiller seg fra lønnsmør ved at det ikke har smør tilsatt.

Andre typer godteri laget med lønnesirup inkluderer saltvannstaffy og fondant. Maple Salt Water Taffy har sirupen tilsatt ingrediensene under produksjonen, mens Maple Fondant ligner fudge. Noen sukker lønnstrær har søtere sap enn andre, og dette kan påvirke sødmen til forskjellige lønnsgodterier.

Å samle lønnsaften fra sukker lønn kalles sukker . SAP er tappet fra lønnetrærne ved hjelp av borede hull i trærne. Plastrør, noen ganger kalt rørledning, fører saften fra treet til en holdetank eller bøtte. Acer Saccharum er en type sukker lønn som ofte finnes i nordøstlige regioner i USA. En sukker lønnvil vanligvis gi SAP i minst 100 år.