メープルシュガーキャンディとは何ですか？

メープルシュガーキャンディーは、メープルシロップを加熱し、キャンディー型に注ぐことによって作られています。シロップは、過剰な水がそこから沸騰したメープルの木の樹液で作られています。一部のキャンディーにはコーンシロップまたはサトウキビ糖が追加されていますが、そのタイプは、メープルシロップだけで作られた本物のバージョンではなく、ブレンドメープルシュガーキャンディーとしてより正確に知られています。これらは両方とも、シロップが結晶化し始めていることを示しています。その時点で、それはしばしばゴムから作られたカビに配置されます。キャンディは、人、動物、クリスマスのデザインなど、多くの形で販売されていますが、メープルリーフはおそらく最も人気があり、一般的な形状です。メープルクリームはホイップされ、瓶に広がるように販売され、低温で加熱されます。一部の人々はそれを使用しますsケーキフロスティングですが、一般的にトーストで提供されます。メープルクリームは、パッケージ化されたクッキーの詰め物としても利用できることがあります。カエデバターとは異なり、バターが追加されていないという点では異なります。

メープルシロップで作られた他の種類のキャンディーには、塩水タフィーとフォンダンが含まれています。メープルソルトウォータータフィーは、生産中に材料にシロップを追加し、メープルフォンダンはファッジに似ています。一部の砂糖メープルの木は他の樹液よりも甘い樹液を持っています、そして、これは異なるメープルキャンディーの甘さに影響を与える可能性があります。

シュガーカエデからメープル樹液を収集することは、砂糖と呼ばれます。樹液は、木に穴を開けた穴を使用してメープルの木からタップされます。パイプラインと呼ばれることもあるプラスチックチューブは、木から樹液を保持タンクまたはバケツに運びます。 acer saccharum は、米国の北東地域で一般的に見られる砂糖のメープルの一種です。 1つの砂糖メープル通常、少なくとも100年間SAPを提供します。