Hva er marmeladepudding?

Marmalade -pudding er en dessert laget av huden og juice av sitrusfrukter. Ingrediensene i marmeladepudding er jevnt fordelt over en svampkake, og sluttproduktet er typisk fuktig og gylden i fargen. Puddingen er ofte toppet med krem ​​eller vaniljesaus tilført Drambuie, en type whisky. Marmalade er en fruktbevaring, eller syltetøy, og produseres når fruktjuice og skinn kokes i sukker-søtet vann til de er redusert og myk. Marmaladepudding kan lett fryses og oppvarmes på et senere tidspunkt.

appelsiner brukes ofte til å lage marmelade, men en rekke andre frukter kan også brukes, inkludert sitroner, grapefrukt og mandariner. Sevilla Orange, fra Spania, er verdsatt for sitt høye pektininnhold som hjelper marmeladeblandingen til å stille og foretrekkes fremfor andre typer appelsiner. Denne spesielle appelsinen har imidlertid en litt bitter smak, og er en ervervet smak. Marmelade som brukes i marmeladepudding kan være Purid eller laget hjemme. Det kan kjøpes med eller uten stykker og biter av fruktskall fremdeles i krukken.

Å lage marmeladepudding kan ta opptil to timer og krever damping i mye av denne tiden. En ovnsikker beholder er lett smurt med smør eller fettfast papir, og et tynt lag med marmelade helles i basen. Appelsiner, smør, sukker, egg og mel plasseres deretter i en foodprosessor og blandes til den er kremet i konsistens. Blandingen helles i beholderen og dekket sikkert med et tykt lag fettfast papir. Beholderen blir deretter plassert over en panne med kokende vann og dampes.

bevarer har eksistert, i en eller annen form, i tusenvis av år. De gamle grekerne pleide å koke kvede med honning fordi blandingen hadde evnen til å herde og sette seg en gang avkjølt. Det er ukjent om noen dessert som lignet på marmeladepudding var påMeny, men romerne brukte den greske teknikken for å lage en type marmelade kalt Defrutum . Denne sammenkokingen ble også brukt til å bevare mat, og noen romerske kvinner brukte den faktisk som kosmetikk.

Marmalade ble en gang antatt å være et afrodisiakum og ble gitt til dronning Mary i den misforståtte forestillingen om at det ville hjelpe henne å føde en sønn. Sherlock Holmes ble også sagt å ha regelmessig inntatt marmelade i håp om at det ville forsterke effekten av visse hallusinogene medisiner. Marmeladepudding har ingen slike påstander, men dette til klissete konfekt kan lett finnes i butikker over hele kloden.