Vad är marmeladpudding?

marmeladpudding är en efterrätt tillverkad av huden och juicen av citrusfrukter. Ingredienserna i marmeladpudding är jämnt fördelade över en svampkaka och slutprodukten är vanligtvis fuktig och gyllene i färg. Puddingen toppas ofta med grädde eller vaniljsås med Drambuie, en typ av whisky. Marmalade är en fruktkonservering eller sylt och produceras när fruktjuice och skinn kokas i socker-sötat vatten tills det är reducerat och mjukt. Marmeladpudding kan lätt frysas och värmas upp vid ett senare tillfälle.

apelsiner används oftast för att göra marmelad, men ett antal andra frukter kan också användas, inklusive citroner, grapefrukt och mandariner. Sevilla Orange, från Spanien, är uppskattad för sitt höga pektininnehåll som hjälper marmeladblandningen att ställa in och föredras framför andra typer av apelsiner. Denna speciella apelsin har emellertid en något bitter smak och är en förvärvad smak. Marmeladen som används i marmeladpudding kan vara PUrschas eller tillverkas hemma. Det kan köpas med eller utan skivor och bitar av fruktskal fortfarande i burken.

Att göra marmeladpudding kan ta upp till två timmar och kräver ångning under mycket av denna tid. En ugnsäker behållare smetas lätt med smör eller fettsäkert papper, och ett tunt lager marmelad hälls i basen. Apelsiner, smör, socker, ägg och mjöl placeras sedan i en matprocessor och blandas tills de är krämiga i konsistens. Blandningen hälls i behållaren och täcks säkert med ett tjockt lager fettsäkert papper. Behållaren placeras sedan över en kastrull med kokande vatten och ångas.

konserver har funnits i en eller annan form i tusentals år. De antika grekerna brukade laga kvitten med honung eftersom blandningen hade förmågan att härda och ställa in en gång kyldes. Det är okänt om någon efterrätt som liknade marmeladpudding var påMeny, men romarna använde den grekiska tekniken för att skapa en typ av marmelad som heter defrutum . Denna sammansättning användes också för att bevara mat, och vissa romerska kvinnor använde den faktiskt som kosmetik.

marmelad ansågs en gång vara en afrodisiakum och gavs till drottning Mary i den felaktiga uppfattningen att det skulle hjälpa henne att föda en son. Sherlock Holmes sades också ha regelbundet intagit Marmalade i hopp om att det skulle förstärka effekterna av vissa hallucinogena läkemedel. Marmelade pudding har inga sådana påståenden, men detta till klibbig konfekt kan lätt hittas i butiker över hela världen.