Co to jest budyń marmoladowy?

Pudding marmoladowy to deser wykonany ze skóry i soku owoców cytrusowych. Składniki puddingu marmoladowego są równomiernie rozmieszczone w całym gąbce, a produkt końcowy jest zwykle wilgotny i złoty. Pudding jest często zwieńczony kremem lub kremem nasyconym Drambuie, rodzajem whisky. Marmalade jest rezerwacją owoców lub dżemem i jest wytwarzana, gdy sok owocowy i skórki gotują się w wodzie słodzonej cukrem, aż będą się zmniejszać i miękkie. Pudding marmoladowy można łatwo zamrozić i podgrzewać później.

pomarańcze są najczęściej używane do produkcji marmolady, ale można również stosować wiele innych owoców, w tym cytryny, grejpfruty i mandaryny. Orange w Sewilli z Hiszpanii jest ceniony za wysoką zawartość pektyny, która pomaga mieszaninę marmoladową do ustawiania i jest preferowana w porównaniu z innymi rodzajami pomarańczy. Ta konkretna pomarańcza ma jednak nieco gorzki smak i jest nabytym smakiem. Marmolada stosowana w budyniu marmolowym może być PZaskoczone lub wykonane w domu. Można go kupić z lub bez kawałków i kawałków skórki owocowej wciąż w słoiku.

Wykonanie budyń marmoladowych może potrwać do dwóch godzin i wymaga gotowania na parze przez większość tego czasu. Pojemnik bezpieczny w piekarniku jest lekko rozmazany masłem lub papierem odpornym na tłuszcz, a do podstawy wlewa się cienką warstwę marmolady. Pomarańcze, masło, cukier, jajka i mąka są następnie umieszczane w robocie kuchennym i mieszane, aż będą kremowe. Mieszaninę wlewa się do pojemnika i bezpiecznie pokryta grubą warstwą papieru smarowego. Pojemnik jest następnie umieszczany na patelni z wrzącej wody i gotuje na parze.

Od tysięcy lat są w pobliżu, w takiej czy innej formie. Starożytni Grecy używani do gotowania pigwy z miodem, ponieważ mieszanina miała zdolność do stwardnienia i ustawiania się po ochłodzeniu. Nie wiadomo, czy jakikolwiek deser przypominający budyń marmoladowy byłMenu, ale Rzymianie używali greckiej techniki, aby stworzyć rodzaj marmalady o nazwie defrutum . Ta mikstura została również wykorzystana do zachowania jedzenia, a niektóre rzymskie kobiety faktycznie używali go jako kosmetyki.

Marmolade była kiedyś uważana za afrodyzjak i została przekazana królowej Maryi w błędnym przekonaniu, że pomoże jej urodzić syna. Mówiono również, że Sherlock Holmes regularnie spożywał marmoladę w nadziei, że wzmocni skutki niektórych leków halucynogennych. Pudding marmoladowy nie ma takich twierdzeń, ale to do lepkiej słodyczy można łatwo znaleźć w sklepach na całym świecie.