O que é pudim de marmelada?
Pudim de marmelada é uma sobremesa feita da pele e suco de frutas cítricas. Os ingredientes do pudim de marmelada são distribuídos uniformemente em um bolo de esponja e o produto final é tipicamente úmido e dourado. O pudim é frequentemente coberto com creme ou creme infundido com Drambuie, um tipo de uísque. A marmelada é uma reserva de frutas, ou geléia, e é produzida quando o suco de frutas e as peles são fervidos em água açucarada até reduzir e macios. O pudim de marmelada pode ser facilmente congelado e reaquecido posteriormente.
Laranjas são mais frequentemente usadas na fabricação de marmelada, mas várias outras frutas também podem ser usadas, incluindo limões, videiras e mandarinas. O Sevilha Orange, da Espanha, é apreciado por seu alto teor de pectina, que ajuda na mistura de marmelada para definir e é preferido em relação a outros tipos de laranjas. Essa laranja em particular tem um sabor um pouco amargo, no entanto, e é um sabor adquirido. A geléia usada em pudim de marmelada pode ser pouvido ou feito em casa. Pode ser comprado com ou sem lascas e pedaços de casca de frutas ainda na jarra.
Fazer pudim de marmelada pode levar até duas horas e requer vaporizando por grande parte desse tempo. Um recipiente seguro para o forno é levemente manchado com manteiga ou papel à prova de graxa, e uma fina camada de geléia é derramada na base. Laranjas, manteiga, açúcar, ovos e farinha são então colocadas em um processador de alimentos e misturadas até ficarem cremosas em consistência. A mistura é derramada no recipiente e coberta com segurança com uma espessa camada de papel à prova de graxa. O recipiente é então colocado sobre uma panela de água fervente e cozido no vapor.
As conservas existem, de uma forma ou de outra, há milhares de anos. Os gregos antigos costumavam cozinhar marmelo com mel porque a mistura tinha a capacidade de endurecer e se resumir uma vez esfriado. Não se sabe se alguma sobremesa parecida com pudim de marmelada estava noMenu, mas os romanos usaram a técnica grega para criar um tipo de geléia chamada defrutum . Essa mistura também foi usada para preservar os alimentos, e algumas mulheres romanas realmente o usaram como cosmético.
A marmelada já foi considerada uma afrodisíaca e foi dada à rainha Maria na noção equivocada de que a ajudaria a dar à luz um filho. Diz -se também que Sherlock Holmes ingeriu regularmente a marmelada na esperança de ampliar os efeitos de certas drogas alucinogênicas. O pudim de marmelada não tem essas reivindicações, mas isso para confecção pegajoso pode ser facilmente encontrado em lojas em todo o mundo.