Quais são as melhores dicas para assar uma torta de vegetais?
Uma torta de vegetais é tipicamente um prato de aparência rústica que é melhor feita com vegetais na estação, embora Frozen funcione em uma pitada. Embora a massa de massa folhada e a massa de torta comprada em lojas possam fazer uma excelente torta de vegetais, a massa caseira permite que camadas extras de sabor sejam adicionadas ao prato. Tortas doces são geralmente cheias de frutas e um creme doce; Essa torta saborosa, no entanto, é úmida pelos próprios vegetais e geralmente tem apenas ovo, um pouco de leite, queijo ou um pouquinho de molho adicionado a ele. Para maximizar o sabor, refogue levemente, grelhe ou assar os legumes antes de adicioná -los à crosta. Não importa como os vegetais estejam cozidos, lembre -se de que eles cozinham mais no forno. Para evitar vegetais excessivamente piegas, é necessário sub -los nesse estágio. Também é uma boa ideia permitir que os vegetais esfriem antes de adicioná -los ao passadory shell; O calor dos vegetais pode começar a cozinhar a concha cedo, diminuindo sua textura.
massa de massa folhada e massa de torta comprada na loja são boas bases para esta torta de topo aberto. Fazer massa caseira, no entanto, permite que o cozinheiro adicione ar sabor extra à crosta, como alho, ervas e especiarias. Os ingredientes para a crosta incluem farinha, manteiga muito fria e água gelada. Depois de adicionar os temperos desejados à mistura, a massa deve ser refrigerada por uma hora antes de ser lançada, cheia e assada. Usar massa de pastelaria fria é essencial para o sabor amanteigado, típico de uma torta de vegetais.
A estrela de uma torta de legumes são os vegetais; Pouco mais precisa ser adicionado ao recheio. Um ovo batido é uma boa adição quando os outros ingredientes são cortados, porque isso ajuda a manter o recheio unido. Uma pequena quantidade de molho bechamel, ou leite espessado, também pode ser adicionado a kEep a torta de legumes úmida. Outra adição favorita a uma torta de legumes é o molho de pesto fresco, uma combinação de manjericão, pinhões, queijo parmesão e azeite ou uma pequena quantidade de molho marinara. Um pouco de queijo também nunca é demais.
Depois que o recheio é misturado, ele pode ser adicionado à massa. As bordas da massa são dobradas sobre o recheio, dando -lhe uma aparência tradicional de fazenda. Enquanto uma panela azeda pode ser usada para fazer uma torta vegetal, a maneira mais simples de assar é em uma assadeira. Se uma panela azeda for usada, pré-faça a concha para garantir que seja plana e uniforme. Com uma assadeira, não importa se a massa leva em alguns lugares. Depois que a torta é cozida, ele pode ser servido quente ou à temperatura ambiente e pode fazer um ótimo complemento para quase qualquer refeição.