Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia tarty warzywnej?
Tarta warzywna jest zazwyczaj rustykalnym daniem, które najlepiej wykonać z warzyw w sezonie, chociaż zamrożony będzie działał w szczycie. Podczas gdy ciasto z ciasta i kupowane w sklepie ciasto może stworzyć doskonałą tartę warzywną, do naczynia można dodać dodatkowe warstwy smaku. Słodkie tarty są zwykle wypełnione owocami i słodką śmietaną; Ta pikantna tarta jest jednak wilgotna przez same warzywa i zwykle ma tylko jajko, trochę mleka, ser lub odrobinę sosu.
Połączenie trzech do czterech różnych świeżych warzyw jest najlepszym nadzieniem dla tej tarty. Aby zmaksymalizować smak, lekko smaż, grill lub piecz warzywa przed dodaniem ich do skorupy. Bez względu na to, jak gotowane są warzywa, pamiętaj, że będą gotować dalej w piekarniku. Aby uniknąć nadmiernie papkowanych warzyw, konieczne jest ich niedokrotanie na tym etapie. Dobrym pomysłem jest również pozwolenie na ostygnięcie warzyw przed dodaniem ich do przeszłościRy Shell; Ciepło warzyw może zacząć wcześnie gotować skorupę, zmniejszając jej teksturę.
Puchanie ciasta i ciasto kupowane w sklepie są dobrymi bazami dla tego otwartego ciasta. Jednak robienie domowego ciasta pozwala kucharzowi dodać dodatkowe aromaty do skorupy, takie jak czosnek, zioła i przyprawy. Składniki skorupy obejmują mąkę, bardzo zimne masło i wodę lodową. Po dodaniu żądanych przypraw do mieszanki ciasto musi być schłodzone przez godzinę, zanim zostanie wdrożone, wypełnione i upieczone. Używanie ciasta na zimno jest niezbędne dla łuszczącego się, maślanego smaku typowego dla tarty warzywnej.
Gwiazda tarty warzywnej to warzywa; Do wypełnienia niewiele trzeba dodać. Ubite jajko jest dobrym dodatkiem, gdy inne składniki są pokrojone w kostkę, ponieważ pomaga to utrzymać wypełnienie razem. Do K można również dodać niewielką ilość sosu bechhamel lub zagęszczonego mlekaEEP Tarta warzywna wilgotna. Kolejnym ulubionym dodatkiem do tarty warzywnej jest świeży sos pesto, połączenie bazylii, orzechów sosnych, parmezanu i oliwy z oliwek lub niewielkiej ilości sosu marinara. Mały ser też nigdy nie boli.
Po zmieszaniu wypełnienia można je następnie dodać do ciasta. Krawędzie ciasta są składane nad nadzieniem, nadając mu tradycyjny wygląd wiejski. Podczas gdy tartka może być używana do tworzenia tarty warzywnej, najprostszy sposób na upiec jest na blacie do pieczenia. Jeśli używana jest patelnia tartka, wdaj skorupę, aby upewnić się, że jest płaska i równomierna. Z blachy do pieczenia nie ma znaczenia, czy ciasto nadciąga w niektórych miejscach. Po ugotowaniu tarty może być podawane ciepło lub w temperaturze pokojowej i może stanowić świetny dodatek do prawie każdego posiłku.