Wat zijn de beste tips voor het bakken van een groentetaart?
Een groentetaart is meestal een rustiek uitziend gerecht dat het beste is gemaakt met groenten in het seizoen, hoewel Frozen in een snuifje zal werken. Terwijl bladerdeeg deeg en in de winkel gekochte taartdeeg een uitstekende groentetaart kunnen zijn, zorgt zelfgemaakt deeg ervoor dat extra lagen smaak aan het gerecht kan worden toegevoegd. Zoete taartjes zijn meestal gevuld met fruit en een zoete crème; Deze hartige taart wordt echter vochtig gemaakt door de groenten zelf en heeft meestal alleen ei, een beetje melk, kaas of een klein beetje saus toegevoegd.
Een combinatie van drie tot vier verschillende verse groenten maakt de beste vulling voor deze taart. Om de smaak te maximaliseren, moet u de groenten lichtvakken, grillen of roosteren voordat u ze aan de korst toevoegt. Hoe de groenten ook worden gekookt, onthoud dat ze verder in de oven koken. Om overmatig papperige groenten te voorkomen, is ze in dit stadium niet gaar nodig. Het is ook een goed idee om de groenten te laten afkoelen voordat ze ze aan het verleden toevoegenry shell; De hitte van de groenten kan de schaal vroeg beginnen te koken, waardoor de textuur afneemt.
Puff Pasty Dough en in de winkel gekochte taartdeeg zijn goede bases voor deze open-top taart. Door zelfgemaakt deeg te maken, kan de kok echter extra smaakstoffen aan de korst toevoegen, zoals knoflook, kruiden en kruiden. Ingrediënten voor de korst omvatten bloem, zeer koude boter en ijswater. Na het toevoegen van de gewenste kruiden aan het mengsel, moet het deeg een uur worden gekoeld voordat het wordt uitgerold, gevuld en gebakken. Het gebruik van koudegdeeg is essentieel voor de schilferige, boterachtige smaak die typerend is voor een groentetaart.
De ster van een groentetaart is de groenten; Er moet weinig anders worden toegevoegd aan de vulling. Een geslagen ei is een goede toevoeging wanneer de andere ingrediënten in blokjes worden gehouden omdat dit helpt om het vullen bij elkaar te houden. Een kleine hoeveelheid bechamelsaus of verdikte melk kan ook worden toegevoegd aan kEep de groentetaart vochtig. Een andere favoriete toevoeging aan een groentetaart is verse pestosaus, een combinatie van basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie, of een kleine hoeveelheid marinarasaus. Een beetje kaas doet ook nooit pijn.
Zodra de vulling is gemengd, kan deze vervolgens aan het deeg worden toegevoegd. De randen van het deeg zijn over de vulling gevouwen, waardoor het een traditionele, boerderijlook krijgt. Hoewel een scherpe pan kan worden gebruikt om een groentetaart te maken, is de eenvoudigste manier om deze te bakken op een bakplaat. Als een scherpe pan wordt gebruikt, bak u de schaal voor om ervoor te zorgen dat deze plat en zelfs is. Met een bakplaat maakt het niet uit of het deeg op sommige plaatsen omhoog bladert. Zodra de taart is gekookt, kan deze warm of bij kamertemperatuur worden geserveerd en kan het een geweldige toevoeging zijn aan bijna elke maaltijd.