Quels sont les meilleurs conseils pour cuire une tarte aux légumes?
Une tarte aux Alors que la pâte à pâtisserie feuilletée et la pâte à tarte achetée en magasin peuvent faire une excellente acidulée de légumes, la pâte maison permet d'ajouter des couches supplémentaires de saveur au plat. Les tartes sucrées sont généralement remplies de fruits et d'une crème sucrée; Cette tarte salée, cependant, est rendue humide par les légumes eux-mêmes, et n'a généralement qu'un œuf, un peu de lait, du fromage ou un tout petit peu de sauce.
Une combinaison de trois à quatre légumes frais différents fait la meilleure garniture pour cette tarte. Pour maximiser le goût, sautez légèrement, grillant ou rôtiez les légumes avant de les ajouter à la croûte. Peu importe comment les légumes sont cuits, n'oubliez pas qu'ils cuisineront davantage dans le four. Pour éviter les légumes excessivement pâteux, les sous-cocorer à ce stade est nécessaire. C'est aussi une bonne idée de permettre aux légumes de refroidir avant de les ajouter au passéRy Shell; La chaleur des légumes peut commencer à cuire la coquille tôt, diminuant sa texture.
La pâte à pâtisserie feuillette et la pâte à tarte achetée en magasin sont de bonnes bases pour cette tarte ouverte. La fabrication de la pâte maison, cependant, permet au cuisinier d'ajouter un arôme supplémentaire à la croûte comme l'ail, les herbes et les épices. Les ingrédients de la croûte comprennent la farine, le beurre très froid et l'eau glacée. Après avoir ajouté les assaisonnements souhaités au mélange, la pâte doit être réfrigérée pendant une heure avant qu'elle ne soit déployée, remplie et cuite. L'utilisation de la pâte à pâte froide est essentielle au goût feuilleté et beurré qui est typique d'une tarte végétale.
L'étoile d'une tarte aux légumes est les légumes; Il ne faut rien être ajouté à la garniture. Un œuf battu est un bon ajout lorsque les autres ingrédients sont coupés en dés car cela aide à maintenir la garniture ensemble. Une petite quantité de sauce de bechamel ou de lait épaissies peut également être ajoutée à kEep la tarte végétale humide. Un autre ajout préféré à une tarte végétale est la sauce au pesto frais, une combinaison de basilic, de noix de pin, de parmesan et d'huile d'olive, ou une petite quantité de sauce marinara. Un peu de fromage ne fait jamais de mal non plus.
Une fois le remplissage mélangé, il peut ensuite être ajouté à la pâte. Les bords de la pâte sont repliés sur la garniture, ce qui lui donne un look de ferme traditionnel. Alors qu'une casserole à tarte peut être utilisée pour faire une tarte aux légumes, le moyen le plus simple de le cuire est sur une plaque à pâtisserie. Si une casserole acidulée est utilisée, pré-crésez la coquille pour vous assurer qu'elle est plate et même. Avec une plaque à pâtisserie, peu importe si la pâte gonfle à certains endroits. Une fois la tarte cuite, elle peut être servie chaude ou à température ambiante et peut faire un excellent ajout à presque tous les repas.