O que são caranguejos cozidos no vapor?
Os caranguejos cozidos no vapor são um prato popular de frutos do mar, principalmente ao longo da costa leste dos Estados Unidos. Aqueles que desejam experimentar este prato podem visitar uma casa ou restaurante de caranguejo especializados nesse tipo de comida, ou sair na água e pegar seus próprios caranguejos. Algumas lojas também vendem caranguejos cozidos a vapor pela dúzia para os clientes desfrutarem em piqueniques ou churrascos no quintal. Esses crustáceos de casca dura são frequentemente cozidos em temperos picantes, o que complementam o sabor doce da carne de caranguejo. Escolher a carne de caranguejos cozidos no vapor consome tempo, mas pode ser um evento divertido que pode durar várias horas. Muitos adicionam vinagre ou até cerveja à mistura e tempere o líquido com alguns temperos especiais de frutos do mar. Os caranguejos vivos são adicionados à água fervente e depois cobertos para impedir que os caranguejos escapem enquanto cozinham. Os caranguejos mudam de cor de azul para laranja, indicando que estão prontos para comer.
caranguejos cozidos no vaporsão cobertos com outra porção generosa de especiarias secas antes de serem servidas quentes. Os clientes podem gostar de mergulhar o caranguejo em um frasco de vinagre, ou um recipiente de manteiga derretida. É necessário um martelo de madeira, ou martelo de caranguejo para quebrar a concha dura, e uma faca de plástico ou metal é usada para extrair a carne.
A maioria das pessoas serve caranguejos cozidos no vapor em uma superfície protetora para ajudar a controlar a bagunça criada pelos temperos e conchas de caranguejo. As mesas nas casas de caranguejo são cobertas de jornal ou papel de artesanato marrom, e os clientes recebem muitos guardanapos. Uma tigela ou balde grande é colocado na mesa para coletar conchas e restos.
Pessoas que nunca comeram caranguejos no vapor geralmente precisam de um pouco de treinamento para entender como acessar a carne. Os clientes começam puxando as pernas pequenas usando um movimento de torção. Essas pernas normalmente contêm pouca carne e geralmente são descartadas imediatamente. As garras dianteiras maioresTambém pode ser afastado do corpo e abriu com o martelo para acessar a carne de garra. Essa carne é geralmente de menor qualidade do que a carne encontrada dentro do corpo do caranguejo, e alguns clientes preferem não comê -la.
Em seguida, os clientes giram o corpo do caranguejo para encontrar o avental, uma pequena seção triangular ao longo da "barriga" do caranguejo. Ao inserir a ponta de uma faca abaixo do avental, é possível remover esse avental e separar o corpo em duas metades. A metade superior da concha é descartada, juntamente com as branquias, intensentas, e integrantes. uma faca ou os dedos para extrair a carne de caranguejo.