Quais são os diferentes usos para as claras de ovos secas?
As claras de ovo seco são separadas da gema e colocadas em pacotes que podem ser armazenados por até um ano ou mais. Eles geralmente não têm gordura ou colesterol, enquanto a pasteurização geralmente elimina bactérias, como Salmonella, ou outros organismos potencialmente prejudiciais. Frequentemente usado em receitas que incluem ovos, as claras de ovos secas podem ser incluídas em produtos de acampamento e produtos para musculação. Eles geralmente não precisam ser refrigerados, por isso é possível armazená -los em temperatura ambiente por longos períodos de tempo. Muitos tipos de alimentos podem ser feitos com claras de ovos em pó.
Os consumidores podem comprar claras de ovos secas, geralmente em lojas especiais ou esportivas. A conveniência é que o produto possa se tornar comestível apenas adicionando água. Muitos tipos de alimentos fabricados com claras de ovos secas incluem batedores e revestimentos usados por padarias. Às vezes é combinado com farinha e temperos, além de leite seco, para produzir uma massa que pode ser usada com carne, frutos do mar, bem comoVegetais fritos.
Alguns bolos também são feitos com claras de ovo seco. Quando combinados com a farinha, eles podem aumentar em volume e apoiar a estrutura de um bolo, para que sejam frequentemente exigidos em receitas de panificação. As claras de ovos que são re-hidratadas também podem ser usadas com outros alimentos de padaria. Às vezes, eles servem como coberturas de pães e ajudam a manter sementes e outras coberturas. Eles também são úteis para a estética da superfície, pois uma superfície brilhante é frequentemente desejada pelos proprietários de padaria.
Alguns tipos de bebidas nutricionais usam claras de ovo seco para adicionar mais proteínas. Bebidas como coquetéis também podem incorporá -los como ingrediente. As lojas que vendem produtos para musculação às vezes estocam bem que incluem claras de ovos secas, assim como muitas lojas de equipamentos de acampamento. Um produto alimentar nutricional que não precisa de cuidados especiais pode ser especialmente útil em uma viagem de acampamento, onde não há geladeiras, por exemplo. OY frequentemente vêm em pequenas bolsas e contêineres e caixas de vários tamanhos.
Além de assar e ser re-hidratado, as claras de ovos secas também podem ser cozidas depois de serem reconstituídas. A qualidade é frequentemente regulada por agências locais ou regionais. Embora normalmente não exista gordura e muito pouca umidade, algumas claras de ovos desidratadas podem adicionar sal, enquanto os açúcares como a glicose são removidos. Geralmente consistindo principalmente de proteína, eles podem ter uma textura em pó ou podem ser fabricados como partículas ou flocos granulares.