Jaká jsou různá použití pro sušené vaječné bílky?

sušené bílé vaječné bílky jsou odděleny od žloutku a vkládají se do balíčků, které lze skladovat až rok nebo déle. Obecně nemají tuk ani cholesterol, zatímco pasterizace obvykle eliminuje bakterie, jako je Salmonella nebo jiné potenciálně škodlivé organismy. Často používané v receptech, které zahrnují vejce, sušená vaječná bílka mohou být zahrnuty do kempovacích potravin a výrobků pro kulturistiku. Obecně nemusí být chlazeny, takže je možné je ukládat při pokojové teplotě po dlouhou dobu. Mnoho druhů potravin může být vyrobeno s práškovými vaječnými bílkami.

Spotřebitelé si mohou koupit sušené bílky, obvykle ve specializovaných nebo sportovních dobrých obchodech. Pohodlí je, že produkt může být jedlý pouhým přidáním vody. Mnoho druhů potravin vyráběných se sušenými vaječnými bílkami zahrnuje těsta a povlaky používané pekárny. Někdy se kombinuje s moukou a kořením, spolu se sušeným mlékem, aby produkoval těsto, které lze použít s masem, mořskými plody, stejně jakosmažená zelenina.

Některé koláče jsou také vyrobeny ze sušených vaječných bílků. V kombinaci s moukou mohou zvýšit objem a podporovat strukturu dortu, takže jsou často požadovány v receptech na pečení. Bíchy vajec, které jsou znovu hydratovány, lze také použít s jinými pekařskými potravinami. Někdy slouží jako polevy pro chléb a pomáhají držet semena a další polevy. Jsou také užitečné pro povrchovou estetiku, protože majitelé pekáren často žádají lesklý povrch.

Několik druhů nutričních nápojů používá sušené vaječné bílky k přidání více bílkovin. Nápoje, jako jsou koktejly, je mohou zahrnovat také jako složku. Obchody, které prodávají produkty pro kulturistiku, někdy skladují dobré, které zahrnují sušené vaječné bílky, stejně jako mnoho obchodů s vývodem v kempu. Nutriční potravinářský produkt, který nepotřebuje zvláštní péči, může být zvláště užitečný na výletu, kde nejsou například chladničky. They často přicházejí v malých pouzdrech a různých kontejnerech a krabicích.

Kromě pečení a opětovného hydrataci lze sušené bílé vajíčky také vařit po rekonstrukci. Kvalita je často regulována místními nebo regionálními agenturami. I když obvykle neexistuje tuk a velmi malá vlhkost, některé dehydratované vaječné bílky mohou mít přidanou sůl, zatímco cukry, jako je glukóza, se odstraní. Obvykle se skládají převážně z proteinu, mohou mít práškovou texturu nebo mohou být vyrobeny jako granulované částice nebo vločky.