Quelles sont les différentes utilisations des blancs d'œufs séchés?
Les blancs d'œufs séchés sont séparés du jaune et placés dans des forfaits qui peuvent être stockés jusqu'à un an ou plus. Ils n'ont généralement ni graisse ni cholestérol, tandis que la pasteurisation élimine généralement les bactéries, comme les salmonelles ou d'autres organismes potentiellement nocifs. Souvent utilisé dans les recettes qui comprennent des œufs, des blancs d'œufs séchés peuvent être inclus dans les aliments de camping et les produits de musculation. Ils n'ont généralement pas besoin d'être réfrigérés, il est donc possible de les stocker à température ambiante pendant de longues périodes. De nombreux types d'aliments peuvent être fabriqués avec des blancs d'œufs en poudre.
Les consommateurs peuvent acheter des blancs d'oeufs séchés, généralement dans la spécialité ou les bons magasins sportifs. La commodité est que le produit peut devenir comestible simplement en ajoutant de l'eau. De nombreux types d'aliments fabriqués avec des blancs d'œufs séchés comprennent les batteuses et les revêtements utilisés par les boulangeries. Il est parfois combiné avec de la farine et des assaisonnements, ainsi que du lait séché, pour produire une pâte qui peut être utilisée avec de la viande, des fruits de mer, ainsi que deslégumes frits.
Certains gâteaux sont également fabriqués avec des blancs d'œufs séchés. Lorsqu'ils sont combinés avec de la farine, ils peuvent augmenter en volume et soutenir la structure d'un gâteau, ils sont donc souvent appelés dans les recettes de cuisson. Les blancs d'œufs qui sont réhydratés peuvent également être utilisés avec d'autres aliments de boulangerie. Parfois, ils servent de garnitures pour les pains et aident à contenir des graines et d'autres garnitures. Ils sont également utiles pour l'esthétique de surface, car une surface brillante est souvent souhaitée par les propriétaires de boulangerie.
Quelques types de boissons nutritionnelles utilisent des blancs d'œufs séchés pour ajouter plus de protéines. Les boissons telles que les cocktails peuvent également les intégrer en tant qu'ingrédient. Les magasins qui vendent des produits de musculation sont parfois bons qui incluent des blancs d'œufs séchés, tout comme de nombreux magasins d'équipement de camping. Un produit alimentaire nutritionnel qui n'a pas besoin de soins spéciaux peut être particulièrement utile lors d'un voyage de camping où il n'y a pas de réfrigérateurs, par exemple. LeVous venez souvent dans de petites sachets et des conteneurs et boîtes de différentes tailles.
En plus de la cuisson et d'être réhydraté, les blancs d'œufs séchés peuvent également être cuits après leur reconstitution. La qualité est souvent réglementée par les agences locales ou régionales. Bien qu'il n'y ait généralement pas de graisse et très peu d'humidité, certains blancs d'œufs déshydratés peuvent avoir du sel ajouté, tandis que les sucres tels que le glucose sont éliminés. Habituellement constitué principalement de protéines, ils peuvent avoir une texture poudreuse, ou peuvent être fabriqués sous forme de particules granulaires ou de flocons.