Vilka är de olika användningarna för torkade äggvita?

torkade äggvita separeras från äggulan och läggs i paket som kan lagras i upp till ett år eller längre. De har i allmänhet inget fett eller kolesterol, medan pastörisering vanligtvis eliminerar bakterier, såsom Salmonella eller andra potentiellt skadliga organismer. Ofta används i recept som inkluderar ägg, torkade äggvita kan inkluderas i campingmat och kroppsbyggande produkter. De behöver i allmänhet inte kylas så det är möjligt att lagra dem vid rumstemperatur under långa perioder. Många typer av livsmedel kan tillverkas med pulveriserade äggvita.

Konsumenter kan köpa torkade äggvita, vanligtvis i specialitet eller sportiga bra butiker. Bekvämligheten är att produkten kan bli ätbar bara genom att tillsätta vatten. Många typer av livsmedel tillverkade med torkade äggvita inkluderar slagare och beläggningar som används av bagerier. Det kombineras ibland med mjöl och kryddor, tillsammans med torkad mjölk, för att producera en smet som kan användas med kött, skaldjur samtfriterade grönsaker.

Vissa kakor är gjorda med torkade äggvita också. När de kombineras med mjöl kan de öka i volym och stödja strukturen på en kaka, så att de ofta krävs i bakrecept. Äggvita som är ombyggda kan också användas med andra bagerifoder. Ibland fungerar de som pålägg för bröd och hjälper till att hålla frön och andra pålägg. De är också användbara för ytestetik, eftersom en blank yta ofta önskas av bageriägare.

Några typer av näringsdrycker använder torkade äggvita för att lägga till mer protein. Drycker som cocktails kan också integrera dem som en ingrediens. Butiker som säljer bodybuilding -produkter ibland har bra som inkluderar torkade äggvita, liksom många campingutrustningsbutiker. En näringsmatprodukt som inte behöver specialvård kan vara särskilt användbar på en campingresa där det till exempel inte finns några kylskåp. Dey finns ofta i små påsar och olika behållare och lådor.

Förutom att bakning och om hydratiseras, kan torkade äggviter också kokas efter att de har rekonstituerats. Kvalitet regleras ofta av lokala eller regionala byråer. Även om det vanligtvis inte finns något fett och väldigt lite fukt, kan vissa dehydratiserade äggviter få salt tillsatt, medan sockerarter som glukos tas bort. Vanligtvis består av mestadels av protein, de kan ha en pulverformig struktur eller kan tillverkas som granulära partiklar eller flingor.