¿Cuáles son los diferentes usos para las claras de huevo secas?
Las claras de huevo secas se separan de la yema y se colocan en paquetes que se pueden almacenar hasta un año o más. Generalmente no tienen grasa o colesterol, mientras que la pasteurización generalmente elimina las bacterias, como Salmonella u otros organismos potencialmente dañinos. A menudo se usa en recetas que incluyen huevos, las claras de huevo secas se pueden incluir en el campamento de alimentos y productos de culturismo. Generalmente no necesitan ser refrigerados, por lo que es posible almacenarlos a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo. Se pueden hacer muchos tipos de alimentos con claras de huevo en polvo.
Los consumidores pueden comprar claras de huevo secas, generalmente en tiendas especializadas o deportivas. La conveniencia es que el producto puede volverse comestible simplemente agregando agua. Muchos tipos de alimentos fabricados con claras de huevo secas incluyen masa y recubrimientos utilizados por panaderías. A veces se combina con harina y condimentos, junto con leche seca, para producir una masa que se puede usar con carne, mariscos, así comovegetales fritos.
Algunos pasteles también están hechos con claras de huevo secas. Cuando se combinan con la harina, pueden aumentar en volumen y apoyar la estructura de un pastel, por lo que a menudo se les pide en recetas de hornear. Las claras de huevo que se rehidratan también se pueden usar con otros alimentos de panadería. A veces sirven como ingredientes para panes y ayudan a sostener semillas y otros ingredientes. También son útiles para la estética de la superficie, ya que los propietarios de panadería a menudo desean una superficie brillante.
Algunos tipos de bebidas nutricionales usan claras de huevo secas para agregar más proteínas. Las bebidas como cócteles también pueden incorporarlos como ingrediente. Las tiendas que venden productos de culturismo a veces almacenan bien que incluyen claras de huevo secas, al igual que muchas tiendas de acampados. Un producto alimentario nutricional que no necesita cuidado especial puede ser especialmente útil en un viaje de campamento donde no hay refrigeradores, por ejemplo. Ely a menudo vienen en pequeñas bolsas y contenedores y cajas de varios tamaños.
Además de hornear y ser rehidratado, las claras de huevo secas también se pueden cocinar después de que se reconstituyan. La calidad a menudo está regulada por agencias locales o regionales. Si bien generalmente no hay grasa y muy poca humedad, algunas claras de huevo deshidratadas pueden tener sal agregada, mientras que se eliminan azúcares como la glucosa. Por lo general, que consisten principalmente en proteínas, pueden tener una textura en polvo, o pueden fabricarse como partículas o copos granulares.