Hva er mascarpone frosting?

Å bruke Confectioners sukker er bare en måte å frost en kake på, og en baker kan lage en tykk og rik frosting fra ingredienser som kremost. Mascarpone har sin opprinnelse i Italia, og er en tykk og glatt type kremost som er søtere enn de fleste andre kremost. For å lage en passende kakemascarpone frosting, må osten blandes med en sukkerkilde først for å fortynne produktets smak.

Generelt sett er mascarpone en veldig glatt strukturert kremost som er spredbar og kommer i et kar. Selv om det er egnet som et fortykningsmiddel for salte retter, på en lignende måte som krem, finner Mascarpone også applikasjoner på den søte siden av matlagingen, som en ingrediens eller på samme måte som en dukke av krem. Likhetene i matlaging med krem ​​oppstår fra det faktum at selv om mascarpone blir sett på som en kremost, er det virkelig et gjæret kremprodukt.

Sukker er ofte nødvendig for å søte mascarpone som frosting opp tilstrekkelig til å være en CAKe topping. Dette sukkeret kan være i forskjellige former. For eksempel er Confectioners sukker et nyttig tillegg, som må piskes inn i osten for å blande det grundig gjennom. Lønnesirup er et annet alternativ, og det samme er mørkere former for pulverisert sukker som Muscovado.

Ofte inneholder mascarpone -frostingen tilsatt fett, som krem ​​eller smør. For disse frostingene piskes kremen og smøret slått med sukker før osten tilsettes. Bakere anbefaler å ikke blande mascarpone i lengre tidsperioder som er nødvendig for å oppnå et jevnt produkt, da osten kan dele seg. En fordel med mascarpone-frosting over andre former for frosting, som smørkrem, er at bakeren kan hoper den høyt på kaken for et visuelt tiltalende utseende av rikdom og luksus.

Egnede tilsetninger til en mascarponekrem inkluderer knuste nøtter som pistasjnøtter, eller frukt som bakeren har hakket veldig fint opp.Sitron eller kalk kan også gi smak til frostingen, i form av juice eller som glede. En baker kan også slå opp mascarpone -frostingen med en skje eller to pulverisert kaffe, hvis kaken krever et snev av kaffe.

Mascarpone frosting er en passende topping for kaker som gulrotkaker og svampkaker. Osten i seg selv er en essensiell ingrediens i Tiramisu, den italienske desserten med Amaretti -kjeks og kaffesmak. Cheesecakes kan også bruke mascarpone som den viktigste bulking -ingrediensen, på grunn av dens glatthet og svake smakfulle smak.