Was ist Mascarpone -Zuckerguss?

Zucker mit Süßwarenhörungen ist nur eine Möglichkeit, einen Kuchen zu frostieren, und ein Bäcker kann einen dicken und reichhaltigen Zuckerguss von Zutaten wie Frischkäse herstellen. Mascarpone aus Italien ist ein dicker und glatter Frischkäse, der süßer ist als die meisten anderen Cream -Käse. Um einen geeigneten Kuchen -Mascarpone -Zuckerguss zu erstellen, muss der Käse zuerst mit einer Zuckerquelle gemischt werden, um die Genehmigung des Produkts zu verdünnen.

Im Allgemeinen ist Mascarpone ein sehr glatt strukturierter Frischkäse, der ausstreichbar ist und in einer Wanne erhältlich ist. Obwohl es als Verdickungsmittel für herzhafte Gerichte geeignet ist, findet Mascarpone in ähnlicher Weise auch Anwendungen in der süßen Seite des Kochens, als Zutat oder genauso wie eine Dollop von Creme. Die Ähnlichkeiten beim Kochen mit Sahne ergeben sich aus der Tatsache, dass Mascarpone zwar als Frischkäse angesehen wird, es jedoch wirklich ein fermentiertes Cremeprodukt ist.

Zucker ist oft notwendig, um das Mascarpone -Zuckerguss ausreichend zu versüßen, um ein Cak zu seinE Topping. Dieser Zucker kann in verschiedenen Formen sein. Zum Beispiel ist der Zucker des Süßwarens eine nützliche Ergänzung, die in den Käse geführt werden muss, um ihn gründlich durchzumischen. Ahornsirup ist eine weitere Option, ebenso wie dunklere Formen von Puderzucker wie Muscovado.

Oft enthält das Mascarpone -Zuckerguss zu zusätzlichen Fetten wie Creme oder Butter. Für diese Fröste wird die Sahne ausgepeitscht und die Butter mit Zucker geschlagen, bevor der Käse hinzugefügt wird. Bäcker empfehlen, das Mascarpone nicht für längere Zeiträume zu mischen, die zur Erzielung eines reibungslosen Produkts erforderlich sind, da sich der Käse spalten kann. Ein Vorteil von Mascarpone-Zuckerguss gegenüber anderen Formen von Zuckerguss wie Buttercreme ist, dass der Bäcker ihn hoch auf dem Kuchen stapeln kann, um einen visuell ansprechenden Aussehen von Reichtum und Luxus zu erzielen.

Geeignete Ergänzungen zu einer Mascarpone -Creme umfassen zerkleinerte Nüsse wie Pistazien oder Obst, die der Bäcker sehr fein gehackt hat.Zitrone oder Limette kann dem Zuckerguss, in Form von Saft oder als Schale auch Geschmack verleihen. Ein Bäcker kann auch den Mascarpone -Zuckerguss mit einem oder zwei Kaffeepulverkaffee verprügeln, wenn der Kuchen einen Hauch von Kaffee erfordert.

Mascarpone Frosting ist eine geeignete Belastung für Kuchen wie Karottenkuchen und Schwammkuchen. Der Käse selbst ist eine wesentliche Zutat in Tiramisu, dem italienischen Dessert mit Amaretti -Keksen und Kaffeearoma. Käsekuchen können auch Mascarpone als Hauptmut -Zutat aufgrund seiner glatten und leichten, herzhaften Geschmack verwenden.