Hva er hånet skilpaddesuppe?

Mock Turtle Soup er en imitert skilpadde suppe. Mock Turtle Soup kan lages med en rekke forskjellige kjøttkilder og krydder, og er ment å smake som grønn skilpaddesuppe, som var en verdsatt delikatesse for mange år siden. Det er ikke, som antydet av den røde dronningen i boken Alice In Wonderland , laget av "Mock Turtles." Imidlertid er skilpaddekjøtt veldig vanskelig å få og veldig dyrt, så kokker utviklet oppskrifter på en hånlig versjon av suppen, slik at den kunne nytes av flere mennesker.

grønn skilpaddesuppe var en populær rett i viktoriansk tid, spesielt i England. Selv på den tiden var skilpaddekjøtt ekstremt dyrt fordi skilpaddekjøttet måtte importeres fra Caymanøyene. Dette betydde at skilpaddesuppe var en rett som bare kunne spises av de rike, og faktisk ble det litt av et statussymbol. Det ble ofte servert i hjemmene til kongelige og adel, og var vanligvis på menyen for viktige anledninger.

på grunn av utgiftene til skilpaddekjøtt,Mange mennesker hadde ikke råd til ekte skilpaddesuppe, så oppskrifter ble utviklet for hånlig skilpaddesuppe. Mange hånlige skilpaddesuppeoppskrifter dukket opp i kokebøker fra tiden. Disse oppskriftene brukte alle andre ingredienser på stedet for skilpaddekjøttet, men resten av retten ble tilberedt på en lignende måte. Det var spesielt viktig å bruke riktig blanding av krydder for å få ønsket smak.

Mange hånlige skilpaddesuppeoppskrifter brukte ingredienser som hjerner, føtter og andre typer orgelkjøtt i stedet for skilpaddekjøtt. En publisert versjon ba om å koke et legghode, fjerne den fra væsken og kutte opp kjøttet, og sil vannet. Etter det krever oppskriften å tilsette vin og ketchup til det anstrengte vannet, og tykner den med mel, setter kjøttet inn igjen og stammer det en stund før servering. Den samme oppskriften antydet også at øynene var en spesiell godbit, og burde Be håndtert med ekstra pleie.

I moderne tid er skilpaddene som brukes til ekte skilpaddesuppe beskyttet i de fleste deler av verden, slik at alle som vil prøve den, må nøye seg med den hånlige skilpaddesuppesorten. Noen moderne versjoner bruker standard storfekjøtt i stedet for kalvens hode eller andre organer. Det er en versjon av hånet skilpaddesuppe populær i byen Cincinnati i USA. Det er produsert av Worthmore Company og bruker mager storfekjøtt, ketchup, hardkokte egg og sitroner. Det sies å se ut som enhver annen oksesuppe eller tynn chili, men å ha en veldig unik smak.