Hva er mullet cider?

Mulled cider er en varm eller varm drink, vanligvis laget av eplejuice eller cider, og er mest populær om høsten og vinteren. Noen ganger kalles det Wassail, eller Wassail Punch. Imidlertid vil vanligvis Wassail bli laget med ale eller øl. Moderne, barnevennlige versjoner er mer sannsynlig å bli laget med enten eple- eller tyttebærsaft, eller en kombinasjon av juice.

Mulled cider får navnet sitt fra definisjonen av mull, som betyr å smake en drikke ved å varme den og legge til krydder. Ofte inkluderer denne drinken også enten skiver eller skurken av sitrusfrukter som appelsiner. Det serveres vanligvis varmt, selv om man kan kjøpe krydret cider. Faktisk, hvis man har liten tid, er det en utmerket snarvei for å lage mullet cider.

Forvirring eksisterer om hvorvidt en smak i smak oppstår når man bruker produkter merket eplejuice, eller eple cider. Apple cider har en tendens til å være assosiert med en mørkere, ufiltrert eplejuice som kanskje ikke er pasteurisert. Eplejuice er vanligvis klar og har blitt filtrert flere ganger for å være gylden i utseendet.

cider, i denne definisjonen har en tendens til å ha en tangier smak, og er mer sannsynlig å gjære raskt. Faktisk er hard cider, som er gjæret, nå en populær drink. Alkoholholdig cider brukes mer typisk i Europa for mullede cideroppskrifter.

Innenfor denne smale definisjonen, ikke universelt anerkjent, er mullet cider generelt bedre når du bruker eple cider, selv om det ikke er gjæret. Det skal være litt tangy, og litt sterkere smak enn en filtrert eplejuice. Faktisk krever mange oppskrifter på denne drikkevaren å bruke en liten mengde eplecidereddik for å utdype smaken hvis man bruker filtrert eplejuice.

For å bekjempe altfor sur cider inkluderer noen oppskrifter litt sukker også. Vanlige krydder inkluderer allspice, muskatnøtt, nellik og kanel. Noen mennesker bruker en PRElaget gresskarpai krydder. Ofte holdes krydderne i en osteklutpose under oppvarmingsprosessen, så de bare smaker, men ikke bland med cideren.

Denne drinken kan serveres i krus. Mange liker å pynte drinken med en kanel med kanel eller en tynn oransje skive. Det kan også serveres i Punch Cups hvis det ikke er altfor varmt.

Man bør observere en viss omsorg når det gjelder å velge riktig oppvarmingsfartøy. Aluminium og støpejernspotter bør unngås. Surheten i cideren har en tendens til å lekke metaller fra slike potter og kan gi cideren en bitter, metallisk smak. Rustfritt stål, keramiske potter eller crock-pots er å foretrekke.