Co je mulled mošt?

Mulled Cider je horký nebo teplý nápoj, obvykle vyrobený z jablečné šťávy nebo jablečného moštu, a je nejoblíbenější během podzimu a zimy. Někdy se nazývá Wassail nebo Wassail Punch. Obvykle by však byla vyráběna Wassail s pivem nebo pivem. Moderní verze přátelské k dětem jsou s větší pravděpodobností vyrobeny buď s jablkovým nebo brusinkovým šťávou, nebo kombinací šťáv. Tento nápoj často zahrnuje také plátky nebo chuť na citrusové plody, jako jsou pomeranče. Obvykle se podává horké, i když si člověk může koupit kořeněný mošt. Ve skutečnosti, pokud má člověk málo času, oteplování kořeněného jablečného moštu je vynikající zkratkou pro výrobu svařeného jablečného moštu. Jablečný mošt má tendenci být spojen s tmavší, nefiltrovanou jablečnou šťávou, která nemusí být PASteurizovaný. Jablečná šťáva je obvykle čistá a byla několikrát filtrována, aby měla vzhled zlatý.

Cider, v této definici má tendenci mít chuť na tanger a je pravděpodobnější, že se rychle kvasí. Ve skutečnosti je tvrdý mošt, který je fermentován, nyní populární nápoj. Alkoholický mošt se v Evropě obvykle používá pro recepty na mulled.

V rámci této úzké definice, není všeobecně rozpoznán, je mulled mošt obecně lepší při používání jablečného moštu, i když není fermentován. Mělo by to být trochu pikantní a trochu silnější v chuti než filtrovaná jablečná šťáva. Ve skutečnosti mnoho receptů na tento nápoj volá po použití malého množství octa jablečného moštu k prohloubení chuti, pokud člověk používá filtrovanou jablečnou šťávu.

Aby však bojoval proti příliš kyselému moštu, některé recepty zahrnují také trochu cukru. Mezi běžné koření patří koření, muškátový oříšek, hřebíček a skořice. Někteří lidé používají preVyrobeno koření dýňového koláče. Koření je často udržováno v tašce na sýrku během procesu vytápění, takže jednoduše chuť, ale nemíchají se s moštem.

Tento nápoj může být podáván v hrnčích. Mnoho z nich rád ozdobuje nápoj hůlkou skořice nebo tenkým oranžovým plátkem. Může být také podáván v punčových pohárech, pokud není příliš horký.

Jeden by měl pozorovat určitou péči při výběru příslušné topné nádoby. Hliníky a litinové hrnce by se měly zabránit. Kyselost v moštu má tendenci vyluhovat kovy z takových hrnců a může dát moštu hořkou kovovou chuť. Upřednostňují se nerezová ocel, keramické květináče nebo hrnce.