Hvad er MULLED CIDER?

Mulled Cider er en varm eller varm drink, typisk lavet af æblejuice eller cider, og er mest populær i løbet af efteråret og vinteren. Det kaldes undertiden Wassail eller Wassail Punch. Imidlertid ville der typisk blive lavet wassail med ale eller øl. Moderne, børnevenlige versioner er mere tilbøjelige til at blive lavet med enten æble- eller tranebærsaft eller en kombination af juice.

Mulled Cider får sit navn fra definitionen af ​​ Mull, hvilket betyder at smage en drik ved at opvarme den og tilføje krydderier. Ofte inkluderer denne drink også enten skiver eller zest af citrusfrugter som appelsiner. Det serveres normalt varmt, selvom man kan købe krydret cider. Faktisk, hvis man har lidt tid, er opvarmning af krydret cider en fremragende genvej til at lave gløgg cider.

forvirring eksisterer om, hvorvidt en forskel i smag opstår, når man bruger produkter mærket æblejuice eller æblecider. Apple cider har en tendens til at være forbundet med en mørkere, ufiltreret æblejuice, der muligvis ikke er pasteuriseret. Apple juice er normalt klar og er blevet filtreret flere gange for at være gylden i udseende.

cider har i denne definition en tendens til at have en tangier -smag og er mere tilbøjelig til at fermentere hurtigt. Faktisk er hård cider, som er gæret, nu en populær drink. Alkoholisk cider bruges mere typisk i Europa til gløggede cideropskrifter.

Inden for denne smalle definition er ikke universelt anerkendt, gløgg cider generelt bedre, når man bruger æblecider, selvom det ikke er gæret. Det skulle være lidt tangy og lidt stærkere i smag end en filtreret æblejuice. Faktisk opfordrer mange opskrifter på dette drikkevarer til at bruge en lille mængde æble cider eddike til at uddybe smagen, hvis man bruger filtreret æblejuice.

Men for at bekæmpe alt for sur cider inkluderer nogle opskrifter også lidt sukker. Almindelige krydderier inkluderer allspice, muskatnød, nelliker og kanel. Nogle mennesker bruger en PRELavet græskar tærte krydderi. Ofte opbevares krydderierne i en osteklogtaske under opvarmningsprocessen, så de blot smager, men blandes ikke med cideren.

Denne drink kan serveres i krus. Mange kan godt lide at pynte drikken med en pind med kanel eller en tynd orange skive. Det kan også serveres i stansekopper, hvis det ikke er alt for varmt.

man skal observere en vis omhu ved at vælge det passende opvarmningsfartøj. Aluminiums- og støbejernsgryder bør undgås. Aciditeten i cideren har en tendens til at udvask metaller fra sådanne gryder og kan give cideren en bitter, metallisk smag. Rustfrit stål, keramiske gryder eller crock-pots foretrækkes.