Hva er havreprotein?

Mange korn, selv de som inneholder protein, regnes ikke generelt som typiske proteinkilder. Havremel er imidlertid et av få unntak, da havreprotein skiller seg fra andre kornproteiner og anses å være av en sammenlignbar kvalitet med mange andre proteinkilder. I tillegg blandes havreprotein godt med andre proteinkilder for å fremme muskelvekst når de kombineres med trenings- eller kroppsbyggingsaktiviteter.

havre har det høyeste proteininnholdet i alle korn. Som andre korn inneholder havregryn proteiner som kalles prolaminer. Havre har en spesifikk type prolamin som kalles avenin. I motsetning til andre korn, inneholder imidlertid havre proteiner kalt globuliner, som anses å være like i sminke som proteinene som finnes i belgfrukter. På grunn av vannløseligheten til globuliner, kan havre gjøres om til et melkelignende stoff, men kan ikke gjøres om til brød uten tilsetning av et annet kornmel.

Et skrogfritt havrekorn, kjent som groat, har et protein Content på mellom 12% og 24%. Dette tallet avhenger av hvilken type havre det gjelder, ettersom flere forskjellige typer eksisterer. En kopp av en typisk, kommersielt tilgjengelig type kokt havregryn inneholder vanligvis omtrent seks gram protein. Oatmeal kan også skryte av flere andre ernæringsmessige fordeler, inkludert sink, jern, vitamin E, magnesium, oppløselig fiber og uoppløselig fiber.

Kvaliteten på havreprotein blir vurdert på nivå med soyaproteinet, ifølge Verdens helseorganisasjon. Denne organisasjonen anser i tillegg soyaprotein for å være av sammenlignbar kvalitet med proteinene som finnes i kjøtt, egg og melk, og dermed setter havreprotein på et slikt kvalitetsnivå til sammenligning. Slik informasjon refererer til nytten av disse forskjellige proteinene i kroppen etter forbruk, og ikke mengden protein som finnes i havre, soya, kjøtt, egg og melk derimot. Nivåene av protein i mSpis og egg er spesifikt betydelig høyere enn havren, sammenlignet med volum.

Havremel er gunstig i kroppsbygging og trening, enten for å bli konsumert før eller etter en treningsøkt. Ettersom havregryn anses som et komplekst karbohydrat så vel som en proteinkilde, anbefales det ofte at havreprotein blandes med andre proteinkilder, for eksempel myse eller soya. Denne strategien viser seg fordelaktig når det gjelder å bygge muskler, akselerere utvinningsfasen etter en treningsøkt og til og med forbrenne fett. Sammen med proteininnholdet gir Oatmeal en langsiktig glukoseøkning i kroppen, noe som hjelper til med å bekjempe svingninger i insulinnivået.

Bodybuilders bruker ofte havre i rister, sammen med andre typer protein. Et typisk havreproteinshake kan inneholde havregryn, nøtter som mandler, melk, pulverisert protein som myse eller soya, og et søtningsmiddel som enten er sukkerfritt eller laget med et ikke-enkelt sukker. Denne blandingen av proteiner fremmer muskelhelse og vekst.