Vad är havreprotein?

Många korn, även de som innehåller protein, anses i allmänhet inte vara typiska proteinkällor. Havremjöl är emellertid ett av de få undantagen, eftersom havreprotein skiljer sig från andra spannmålsproteiner och anses vara av en jämförbar kvalitet med många andra proteinkällor. Dessutom blandas havreproteinet väl med andra proteinkällor för att främja muskeltillväxt i kombination med tränings- eller kroppsbyggande aktiviteter.

havre har det högsta proteininnehållet i alla spannmål. Liksom andra korn innehåller havregryn proteiner som kallas prolaminer. Havre har en specifik typ av prolamin som kallas Avenin. Till skillnad från andra korn innehåller dock havre också proteiner som kallas globuliner, som anses vara lika i smink som proteiner som finns i baljväxter. På grund av globulins vattenlöslighet kan havre förvandlas till ett mjölkliknande ämne, men kan inte förvandlas till bröd utan tillsats av ett annat kornmjöl.

Ett skrovfritt havrekorn, känd som gryn, har ett protein Cont på mellan 12% och 24%. Detta nummer beror på typen av havre i fråga, eftersom det finns flera olika typer. En kopp av en typisk, kommersiellt tillgänglig typ av kokt havregryn innehåller vanligtvis cirka sex gram protein. Havregryn har också flera andra näringsfördelar, inklusive zink, järn, vitamin E, magnesium, löslig fiber och olöslig fiber.

Kvaliteten på havreproteinet beaktas i nivå med det för sojaprotein, enligt Världshälsoorganisationen. Denna organisation anser dessutom sojaprotein som är av jämförbar kvalitet med de proteiner som finns i kött, ägg och mjölk, vilket sätter havreprotein på en sådan kvalitetsnivå i jämförelse. Sådan information hänvisar emellertid till användbarheten av dessa olika proteiner i kroppen efter konsumtion, och inte mängden protein som finns i havre, soja, kött, ägg och mjölk däremot. Nivåerna av protein i MÄt och ägg är särskilt betydligt högre än havre, jämfört med volym.

havregryn är fördelaktigt vid kroppsbyggnad och träning, antingen för att konsumeras före eller efter ett träningspass. Eftersom havremjöl betraktas som ett komplext kolhydrat såväl som en proteinkälla, rekommenderas ofta att havreprotein blandas med andra proteinkällor, såsom vassle eller soja. Denna strategi visar sig vara fördelaktig när det gäller att bygga muskler, påskynda återhämtningsfasen efter ett träningspass och till och med bränna fett. Tillsammans med sitt proteininnehåll ger havregryn en långvarig glukosökning i kroppen, vilket hjälper till att bekämpa fluktuationer i insulinnivåer.

kroppsbyggare använder ofta havre i skakningar, tillsammans med andra typer av protein. En typisk havreproteinskakning kan innehålla havremjöl, nötter som mandlar, mjölk, pulveriserat protein som vassle eller soja, och ett sötningsmedel som antingen är sockerfri eller tillverkad med ett icke-enkelt socker. Denna blandning av proteiner främjar muskelhälsa och tillväxt.