귀리 단백질이란 무엇입니까?

단백질을 함유 한 많은 곡물조차도 일반적으로 전형적인 단백질 공급원으로 간주되지 않습니다. 그러나 귀리 단백질은 다른 입자 단백질과 다르고 다른 많은 단백질 공급원과 비슷한 품질을 가진 것으로 간주되므로 오트밀은 몇 가지 예외 중 하나입니다. 또한, OAT 단백질은 운동 또는 보디 빌딩 활동과 결합 될 때 다른 단백질 공급원과 잘 혼합되어 근육 성장을 촉진합니다.

귀리는 모든 시리얼의 단백질 함량이 가장 높습니다. 다른 곡물과 마찬가지로, 오트밀에는 프롤라민이라는 단백질이 포함되어 있습니다. 귀리에는 아베닌이라는 특정 유형의 프롤라민이 있습니다. 그러나 다른 곡물과는 달리, 귀리는 또한 globulins라는 단백질을 함유하고 있으며, 이는 콩과 식물에서 발견되는 단백질과 비슷한 것으로 간주됩니다. 글로불린의 물 용해도로 인해 귀리는 우유와 같은 물질로 바뀔 수 있지만 다른 곡물 가루를 첨가하지 않으면 빵으로 바꿀 수 없습니다.12%에서 24% 사이. 이 숫자는 여러 가지 다른 유형이 존재하기 때문에 해당 귀리의 유형에 따라 다릅니다. 전형적인 상업적으로 이용할 수있는 유형의 조리 된 오트밀의 1 컵은 일반적으로 약 6 그램의 단백질을 함유합니다. 오트밀은 아연, 철, 비타민 E, 마그네슘, 가용성 섬유 및 불용성 섬유를 포함한 몇 가지 다른 영양 이점을 자랑합니다.

세계 보건기구 (World Health Organization)에 따르면

귀리 단백질의 품질은 대두 단백질의 품질과 비슷하다고 고려된다. 이 조직은 추가로 간장 단백질이 육류, 계란 및 우유에서 발견되는 단백질과 비교할 수있는 품질로 간주하여 비교하여 귀리 단백질을 그러한 품질 수준으로 배치합니다. 이러한 정보는 소비 후 신체에서 이러한 다양한 단백질의 유용성을 말하지만, 귀리, 콩, 육류, 계란 및 우유에서 발견되는 단백질의 양은 아닙니다. m에서 단백질의 수준먹고 계란, 구체적으로는 부피로 비교할 때 귀리의 것보다 상당히 높습니다.

오트밀은 운동 전후에 소비되는 보디 빌딩 및 운동에 유리합니다. 오트밀은 단백질 공급원뿐만 아니라 복잡한 탄수화물로 간주되므로 귀리 단백질은 유청 또는 간장과 같은 다른 단백질 공급원과 혼합하는 것이 좋습니다. 이 전략은 근육을 키우고 운동 후 회복 단계를 가속화하고 지방을 태우는 데 유리한 것으로 판명됩니다. 단백질 함량과 함께 오트밀은 신체의 장기 포도당 증가를 제공하여 인슐린 수준의 변동과 싸우는 데 도움이됩니다.

보디 빌더는 종종 다른 유형의 단백질과 함께 쉐이크에 귀리를 사용합니다. 전형적인 귀리 단백질 쉐이크에는 오트밀, 아몬드, 우유, 유청 또는 콩과 같은 가루 단백질, 설탕이 없거나 비 규모의 설탕으로 만든 감미료를 포함 할 수 있습니다. 이 단백질의 혼합은 근육 건강과 성장을 촉진합니다.