Hva er oransje storfekjøtt?

oransje storfekjøtt er en rett i asiatisk stil som bruker storfekjøtt og en oransje saus som dens primære ingredienser. Oksekjøttet er vanligvis kuttet veldig tynt og kan stekes i en wok, noen ganger mens de er belagt i maisstivelse for å skape en skarp overflate. Den oransje smaken som definerer parabolen kan introduseres som en tykk, søt saus som belegger biffen; som en marinade for kjøttet; eller fra oppvarmingsskiver med appelsiner eller oransje skall i pannen nær enden av matlagingen. Det resulterende oransje storfekjøttet kan pares med grønnsaker som brokkoli, snø erter og gulrøtter, servert over ris og pyntet med koriander og appelsinskall.

Det er ingen en eneste oppskrift på oransje storfekjøtt, og nivået av oransje smak i den endelige retten kan lett justeres av kokken. Noen oppskrifter bruker appelsinjuice i en marinade til storfekjøttet sammen med soyasaus, hvitløk, risvineddik og sesamolje. Mange oppskrifter lager i stedet en saus fra forskjellige oransje produkter. Et populært valg er en oransje marmelade som tilfører SWEetness og lager en tykk saus som belegger ingrediensene. Uansett hvilken metode som brukes, er en vanlig ingrediens som enten tilberedes i pannen med storfekjøttet eller brukt som pynt i enden, tynne strimler eller strimler av oransje zest, som frigjør essensielle oljer når de blir oppvarmet.

Oksekjøttet i oransje storfekjøtt kan være ethvert kutt som ikke trenger lang koketid; Sirloin og skjørt biff er populære valg. Det kuttes vanligvis i tynne strimler før den brukes. For å skape en sprø oransje storfekjøtt, tørkes kjøttet, belagt i maisstivelse og kjøles i en tid før de koker. Alternativt kan storfekjøttet marineres i appelsinjuice eller appelsinmarmelade i alt fra 30 minutter til over natten, selv om surheten i appelsinjuicen kan begynne å påvirke kjøttet hvis det blir igjen for å suge for lang, noe som resulterer i en uønsket tekstur når den tilberedes.

For å sette sammen oransje storfekjøtt, blir kjøttet vanligvis stekt av seg selv ilitt olje til den kokte. Den fjernes deretter fra pannen og væsker som soyasaus, risvinseddik og sesamolje tilsettes i pannen. Ingefær og hvitløk tilsettes sammen med eventuelle varme chilipepper eller pepperflak som brukes til å legge til kontrastvarme til retten. Eventuelle oransje-smaksrike ingredienser, for eksempel marmelade eller appelsinjuice, tilsettes og reduseres også til de er tykke. På dette tidspunktet tilsettes storfekjøttet og andre kokte grønnsaker tilbake i pannen og kokes et øyeblikk, så sausen belegger alt og alle ingrediensene blir oppvarmet gjennom.

oransje storfekjøtt kan serveres direkte over hvit ris. Alternativt kan det serveres på en seng med bladgrønne greener. Pyntiske alternativer inkluderer oransje glede, løkter, koriander og hele deler av en appelsin.