오렌지 쇠고기는 무엇입니까?

오렌지 쇠고기는 쇠고기와 오렌지 소스를 주요 재료로 사용하는 아시아 스타일의 요리입니다. 쇠고기는 보통 매우 얇게 자르고 냄비에 튀겨 질 수 있습니다. 때로는 옥수수 전분에 코팅되어 선명한 표면을 만듭니다. 접시를 정의하는 오렌지 맛은 쇠고기를 코팅하는 두껍고 달콤한 소스로 도입 될 수 있습니다. 고기의 매리 네이드로서; 또는 요리 끝 근처의 팬에있는 오렌지 나 주황색 풍미 가열에서. 그 결과 오렌지 쇠고기는 브로콜리, 눈 완두콩 및 당근과 같은 야채와 짝을 이루고 쌀 위에 제공되며 실란트로와 오렌지 껍질로 장식 할 수 있습니다.

주황색 쇠고기에 대한 단일 레시피는 없으며 최종 요리의 오렌지 맛의 수준은 요리사가 쉽게 조정할 수 있습니다. 일부 레시피는 간장, 마늘, 쌀 와인 식초 및 참기름과 함께 쇠고기에 매리 네이드에 오렌지 주스를 사용합니다. 대신 많은 레시피가 다른 주황색 제품으로 소스를 만듭니다. 인기있는 선택 중 하나는 SWE를 추가하는 오렌지 마멀레이드입니다.재료를 코팅하는 두꺼운 소스를 만듭니다. 어떤 방법이 사용 되든, 쇠고기와 함께 팬에 요리되거나 끝에서 장식으로 사용되는 하나의 일반적인 성분은 얇은 스트립이나 오렌지 풍미 조각으로 가열 될 때 에센셜 오일을 방출합니다.

오렌지 쇠고기의 쇠고기는 긴 요리 시간이 필요하지 않은 컷 일 수 있습니다. 등심과 스커트 스테이크는 인기있는 선택입니다. 일반적으로 사용하기 전에 얇은 스트립으로 절단됩니다. 바삭 바삭한 오렌지 쇠고기를 만들려면 고기를 건조하고 옥수수 전분에 코팅하고 요리하기 전에 얼마 동안 냉장 보관합니다. 대안으로, 쇠고기는 오렌지 주스 또는 오렌지 마멀레이드로 30 분에서 밤새 오렌지 마멀레이드로 절인 될 수 있지만, 오렌지 주스의 산도가 너무 오래 젖어 있으면 고기에 영향을 미치기 시작하여 요리 할 때 바람직하지 않은 질감이 생길 수 있습니다.

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주황색 쇠고기를 조립하기 위해 고기는 보통 그 자체로 볶습니다.요리 할 때까지 약간의 기름. 그런 다음 팬에서 제거하고 간장, 쌀 와인 식초 및 참기름과 같은 액체가 팬에 첨가됩니다. 생강과 마늘은 접시에 대조적 인 열을 추가하는 데 사용되는 뜨거운 칠리 페퍼 또는 후추 조각과 함께 첨가됩니다. Marmalade 또는 Orange Juice와 같은 오렌지 맛의 성분도 첨가되어 두껍게 될 때까지 감소합니다. 이 시점에서 쇠고기와 다른 요리 야채는 팬에 다시 넣고 1 분 동안 요리하여 소스가 모든 것을 코팅하고 모든 재료가 가열됩니다.

오렌지 쇠고기는 흰 쌀 바로 위에 제공 될 수 있습니다. 또는 잎이 많은 녹색의 침대에서 제공 될 수 있습니다. 장식 옵션에는 오렌지 풍미, 파, 실란트로 및 오렌지의 전체 부분이 포함됩니다.