Teurgoule이란 무엇입니까?

Teurgoule은 주로 쌀과 무거운 크림 또는 전유로 만든 프랑스 디저트이며 설탕과 계피로 맛을냅니다. 저온과 긴 베이킹 시간은 접시에 시그니처 캐러멜 토핑과 풍부하고 매운 맛을줍니다. 프랑스 북부 지역 인 노르망디 요리의 전통 요리이며 다른 요리의 쌀 푸딩과 유사합니다. 디저트의 다른 일반적으로 받아 들여지는 이름으로는 Torgoule, Terrinée 및 Bourre-Guele이 있습니다.

흰색, 짧은 곡물 쌀은 종종 디저트에 선호되는 쌀 유형입니다. 가벼운 맛은 접시의 의도 된 맛을 변경하지 않고 다른 성분과 혼합되기 때문입니다. 접시는 두껍고 크림 같은 것이기 때문에 일반적으로 무거운 크림이나 전유를 선택한 액체로 사용하는 것이 좋습니다. 지방 함량이 낮은 우유는 더 얇은 질감과 덜 풍부한 맛을 생성 할 수 있습니다. 계피는 Teurgoule에게 독특한 매운 맛을주기 위해 선택한 전통적인 향료제이지만Nutmeg도 일반적인 향신료 추가입니다. 사람이 접시의 매운성에 대항하기를 원한다면 바닐라 추출물이나 설탕과 같은 달콤한 성분도 사용될 수 있습니다.

Teurgoule은 일반적으로 요리되지 않은 흰 쌀과 크림, 계피 및 기타 원하는 향신료 또는 감미료를 결합하여 만들어집니다. 쌀 대 액체의 비율은 바람직한 질감에 따라 달라질 수 있지만, 일반적인 비율은 약 7 부 액체에서 쌀에 대략 7 부입니다. 일반적으로 긴 베이킹 과정에서 쌀이 건조되지 않도록 더 높은 비율의 액체 비율을 사용하는 것이 좋습니다.

Teurgoule을 준비하는 데 전통적으로 권장되는 베이킹 접시의 유형은 Terrine Pot로 알려져 있습니다. Terrine Pot은 주사기의 유형 인 토기로 만들어진 깊은 직사각형 또는 타원형 접시입니다. 테린 냄비가 구워지면 어떤 사람들은 마무리에 독특한 맛을내는 것으로 생각됩니다.d 그 안에 구운 음식 요리.

Teurgoule의 베이킹 시간은 레시피에 따라 크게 다를 수 있습니다. 디저트의 전통 레시피는 디저트의 상단을 캐러멜 화하기 위해 화씨 375도 (190.5도 섭씨)에서 1 시간과 같이 더 높은 온도에서 초기 짧은 베이킹 시간을 요구합니다. 화씨 215도 (섭씨 101.6도)와 같이 온도가 감소하고 약 5 시간 동안 구워 쌀을 부드럽게 굽고 액체를 흡수 할 수 있습니다. 디저트가 선호되는 일관성으로 구워지면, 서빙하기 전에 실온으로 감소 할 때까지 일반적으로 휴식을 취할 수 있습니다.