Co to jest Teurgoule?

Teurgoule to deser francuski wytwarzany przede wszystkim z ryżu i ciężkiego śmietany lub pełnego mleka, a jest smakowy cukrem i cynamonem. Niska temperatura i długi czas pieczenia nadają naczyniu charakterystyczne karmelizowane polewy i bogaty, pikantny smak. Jest to tradycyjne danie w kuchni Normandii, regionie w północnej Francji i jest podobne do puddingów ryżowych innych kuchni. Inne powszechnie akceptowane nazwy deseru to Torgoule, Terrinée i Bourre-Guele.

Biały ryż z krótkim ziarnem jest często preferowanym rodzajem ryżu na deser, ponieważ jego łagodny smak łączy się z innymi składnikami bez zmiany zamierzonego smaku potrawy. Ponieważ danie ma być gęste i kremowe, ogólnie zaleca się użycie ciężkiego śmietany lub pełnego mleka jako płynu z wyboru. Mleko o niższej zawartości tłuszczu może powodować cieńszą konsystencję i mniej bogaty smak. Cinnamon to tradycyjny środek aromatyzujący, który nadał Teururgoule swój charakterystyczny pikantny smak, aleGałka muszkatołowa jest również powszechnym dodatkiem przypraw. Jeśli ktoś chce przeciwdziałać pikantności potrawy, można również zastosować słodkie składniki, takie jak ekstrakt waniliowy lub cukier.

Teurgoule jest zwykle wytwarzane przez połączenie niegotowanego białego ryżu z kremem, cynamonem i wszelkimi innymi pożądanymi przyprawami lub słodzącymi. Stosunek ryżu do cieczy może się różnić w zależności od preferowanej tekstury, ale wspólnym stosunkiem wynosi około siedmiu części cieczy do jednego części ryżu. Zasadniczo zaleca się stosowanie wyższego stosunku cieczy do ryżu, aby ryż nie wyschł podczas długiego procesu pieczenia.

Rodzaj dania do pieczenia, który jest tradycyjnie zalecany do przygotowania Teurgoule, jest znany jako garnek terrine. Zaranż z terrine to głębokie prostokątne lub owalne danie, które zwykle jest wytwarzane z gliniastego, rodzaje ceramiki ceramicznej. Kiedy garnek terrine jest upieczony, niektórzy ludzie uważają, że nadają wykończeniom charakterystyczny smakD Pieczone w nim dania.

Czas pieczenia dla Teurgoule może się znacznie różnić w zależności od przepisu. Tradycyjne przepisy na deser często wymagają początkowego krótszego czasu pieczenia w wyższej temperaturze, na przykład jedną godzinę przy 375 stopni Fahrenheita (190,5 stopnia Celsjusza) w celu karmelizowania górnej części deseru. Temperaturę można obniżyć, na przykład do 215 stopni Fahrenheita (101,6 stopni Celsjusza) i pieczony przez około pięć godzin, aby delikatnie upiec ryż, pozwalając mu wchłonąć ciecz. Gdy deser zostanie upieczony do preferowanej konsystencji, ogólnie wolno odpoczywać, dopóki nie spadnie do temperatury pokojowej przed podaniem.