Hva er pekannsirup?

Pecan sirup er en type sirup laget med hakkede pekannøtter. Generelt brukt som en topping for pannekaker, vafler og annen frokostmat, kan pekannsirup også brukes som dessertpålegg. Å lage pekannsirup kan faktisk være så enkel som å legge pekannøtter til butikkkjøpte lønnesirup, eller det kan være laget fra bunnen av. Ofte funnet på restauranter, det finnes noen ganger i dagligvarebutikker og kan bestilles på nettet.

Spesielt populære i sørlige stater i USA der pekannøtter er rikelig, ble pekannsirup opprinnelig designet for å etterligne smaken av pekannpai. Det eneste virkelige kravet til denne sausen er at den lages med pekannøtter. Derfor er mange versjoner ganske enkelt lønnesirup blandet med hakkede pekannøtter. Selv om disse versjonene er akseptable for de som bare vil legge til noen nøtter til morgenen dereseget sukker er de viktigste ingrediensene. For å tilberede, kan nøttene kanskje ikke ristes i smør først. Deretter kokes ingrediensene ganske enkelt sammen i en panne i fem eller ti minutter, mens du rører. Blandingen tykner som en indikasjon på at den er ferdig med å lage mat. Generelt servert oppvarmet, kan pekannsirup skurreres for fremtidig bruk.

Butter Pecan er en populær variasjon på denne klissete væsken. Når du lager smøret, er pekannversjon, smør, vanligvis usaltet, og vanilje- eller romekstrakt normalt også inkludert i blandingen. Sirupen og sukker tilsettes vann, og sukkeret får oppløses før andre ingredienser er inkludert. Smøret og ekstraktet tilsettes vanligvis nær slutten av kokeprosessen.

Andre variasjoner eksisterer også. For eksempel å tilsette bananer i smørets pekannblanding skaper banan pekannesirup, mens bourbon pekannsirup tilfører bourbon til blandingen. MIxing lønnesirup eller lønnekstrakt med den grunnleggende sirupen blir ofte referert til som lønnspecan sirup.

Siden sirupen bruker pekannestykker, er det ikke bare en glatt væske. Selv om den har den typiske klissete viskheten i basis sirup, og vanligvis har den kjente karamellfargingen av lønnesirup, inneholder den vanligvis også biter av pekann. Til tross for den generelt åpenbare inkluderingen av nøtter, bør personer med nøtteallergier fortsatt være forsiktige når de prøver ukjente sirup i tilfelle nøttene ikke er tydelige i en spesifikk versjon.