Hva er rent rørsukker?

Rent rørsukker er sukker som er produsert av sukkerrør, i motsetning til sukker som er produsert av sukkerroer eller en blanding av rødbeter og rørsukker. Noen mennesker tror at rørsukker er av høyere kvalitet, og som et resultat er det høyt verdsatt på noen områder. Det kan være dyrere enn rødbeter eller blandet sukker, og det er vanligvis tydelig merket.

Sukkerrør er en tropisk avling som har blitt brukt som søtstoff i århundrer. Den behandles ved å knuse stokken slik at den frigjør sine søte juice, og deretter fordamper saftene for å skape en konsentrert smuldre. Denne smuldringen kan foredles og behandles på en rekke måter å generere et utvalg sukkerprodukter, inkludert hvitt sukker, brunt sukker og melasse. Når det gjelder rent rørsukker, behandles stokken i et anlegg som bare håndterer stokk, og den holdes isolert fra rødbetsukkerprodukter slik at de to ikke blir blandet.

Det er noen sporforskjeller mellom stokk- og rødbeter som får de to til å prestere litt annerledes. Noen mennesker hevder å være i stand til å oppdage smak og duftforskjeller, og de to jobber også annerledes på kjøkkenet. Oppskrifter kan bli problematiske når feil type sukker brukes, og det er grunnen til at noen spesifikt krever rent rørsukker, for å sikre at de kommer ut som forventet. Generisk sukker kan inneholde varierende proporsjoner av rødbeter og rørsukker, noe som fører til uregelmessig ytelse på kjøkkenet.

Det er vanligvis veldig enkelt å finne rørsukkerprodukter i tropene, der sukkerrør er mye dyrket. I Nord -Europa og Russland har rødbetsukker en tendens til å være rikere, fordi rødbeter trives i disse klimaene. Raskesukker kan bli ganske dyrt i disse områdene, på grunn av de økte kostnadene som påløper i leveringsprosessen.

raffinerte sukkerprodukter som bordsukker, kaster sukker og sukkerbiter er alle tilgjengelige i PURe stokkvarianter, som lys og mørkebrunt sukker. Blokker eller kjegler av rørsukker som må brytes fra hverandre for bruk, finnes i noen isolerte områder, da de er enkle å behandle, pakke og sende til avsidesliggende samfunn. Det er også mulig å finne rått eller minimalt bearbeidet sukker som er laget med sukkerrør alene, sammen med organisk rent rørsukker, for forbrukere som foretrekker produkter som har blitt dyrket ved hjelp av organiske metoder. Cane sukker har en tendens til å være litt dyrere enn generisk sukker.