Vad är rent sockerrör socker?

rent rottsocker är socker som har producerats från sockerrör, i motsats till socker som har producerats från sockerbetor eller en blandning av rödbetor och sockerrör. Vissa människor tror att sockerrör socker är av högre kvalitet, och som ett resultat är det högt uppskattat i vissa områden. Det kan vara dyrare än betor eller blandade sockerarter, och det är vanligtvis framträdande märkt.

sockerrör är en tropisk gröda som har använts som sötningsmedel i århundraden. Det bearbetas genom att krossa sockerröret så att den släpper sina söta juicer och sedan avdunstar juicerna för att skapa en koncentrerad smulor. Denna smula kan förfinas och bearbetas på olika sätt att generera ett sortiment av sockerprodukter, inklusive vitt socker, brunt socker och melass. När det gäller rent sockersocker bearbetas käppen i en anläggning som bara hanterar sockerrör, och den hålls isolerad från betesockerprodukter så att de två inte blir blandade.

Det finns några spårskillnader mellan sockerrör och betesocker som får de två att utföra något annorlunda. Vissa människor påstår sig kunna upptäcka smak- och doftskillnader, och de två fungerar också annorlunda i köket. Recept kan bli problematiska när fel typ av socker används, varför vissa specifikt kräver rent sockersocker för att säkerställa att de kommer ut som förväntat. Generiskt socker kan innehålla varierande proportioner av betor och sockerrör, vilket leder till oregelbunden prestanda i köket.

Det är vanligtvis mycket lätt att hitta rotting sockerprodukter i tropikerna, där sockerrören odlas i stor utsträckning. I norra Europa och Ryssland tenderar betesocker att vara mer rikligt, eftersom rödbetor trivs i dessa klimat. Rörsocker kan bli ganska dyrt i dessa områden på grund av de ökade kostnaderna som uppstår i fraktprocessen.

raffinerade sockerprodukter som bordsocker, castersocker och sockerbitar finns alla tillgängliga i PURe cane -sorter, liksom lätt och mörkbrunt socker. Block eller kottar av socker som måste brytas isär för användning kan hittas i vissa isolerade områden, eftersom de är lätta att bearbeta, paketera och skicka till avlägsna samhällen. Det är också möjligt att hitta rå eller minimalt bearbetat socker som har gjorts med sockerrör ensam, tillsammans med ekologiskt rent rottsocker, för konsumenter som föredrar produkter som har odlats med organiska metoder. Rörsocker tenderar att vara något dyrare än generiskt socker.