Hva er Pyruvate?

Pyruvat er et derivat av pyruvatyre og spiller en rolle i glykolyse, eller sukkermetabolisme. Mens menneskekroppen naturlig syntetiserer denne forbindelsen fra glukose, forekommer den også naturlig i rødvin, mørk øl, røde epler og annen mat. Pyruvate er også tilgjengelig som et kosttilskudd. Det er kjent for å redusere kolesterol, forbedre utholdenhet og ytelse under aerob trening og for å fremme vekttap. Faktisk er det godt kjent for kroppsbyggere, idrettsutøvere og andre involverte idrettsnæringsindustrien.

Den energiproduserende fordelen med dette næringsstoffet skjer gjennom en mekanisme som kalles Krebs-syklusen. Først omdannes det til acetyl-koenzym A, en hendelse som utløser en serie biokjemiske reaksjoner som begynner med oksidasjon av glukosekomponenter til karbondioksid under cellulær respirasjon og resulterer i produksjon av adenosindrifosfat (ATP) som brukes til drivstoffceller. Denne prosessen er også kjent som sitronsyresyklusen, ellerTrikarboksylsyresyklusen.

Selv om prosessen som pyruvat øker energien i kroppen virker tydelig, er vitenskapelige bevis for å støtte påstander om at tilskudd med dette næringsstoffet forbedrer atletisk utholdenhet og ytelse er uoverensstemmende og i noen tilfeller motstridende. Flere tidlige forsøk med idrettsutøvere viste at utholdenhet og ytelse ble forbedret, spesielt når dette næringsstoffet ble kombinert med kreatin. Likevel viste en studie fra 2005 som involverte 23 tidligere utrente kvinner som ble introdusert for et overvåket treningsprogram at tilskudd i form av kalsiumpyruvat ikke hadde noen innvirkning på ytelse eller kroppssammensetning under trening.

Tidlige studier utført ved University of Pittsburgh Medical Center på slutten av 1990 -tallet antyder at denne forbindelsen kan være nyttig for å fremme og opprettholde vekttap. For eksempel viste en studie at pyruvattilskuddhemmet gjenvinningen av vekt og kroppsfett hos overvektige kvinner som ble introdusert på nytt til et kosthold med høyt kalori etter tidligere gjennomgått et vekttapsprogram. I tillegg tillot supplementet vekttap mens det uten å ofre proteinreserver og muskelmasse. Det skal imidlertid bemerkes at tillegget som ble brukt i denne studien var en kombinasjon av pyruvat og dihydroxyacetone (DHA).

Det er klart at mer forskning er nødvendig for å underbygge noen av helsepåstandene som er fremsatt om dette næringsstoffet. Fra studiene som er utført så langt, ser det også ut til at bedre resultater sees når denne forbindelsen blir tatt med enten DHA eller kreatin. I tillegg er det ennå ikke etablert en standardisert dosering. Det er imidlertid kjent at overdreven doser kan forårsake gastrointestinal irritasjon.