O que é piruvato?
O piruvato é um derivado do ácido piruvato e desempenha um papel na glicólise ou no metabolismo do açúcar. Enquanto o corpo humano naturalmente sintetiza esse composto da glicose, ele também ocorre naturalmente em vinho tinto, cerveja escura, maçãs vermelhas e outros alimentos. O piruvato também está disponível como um suplemento alimentar. É reputado para reduzir o colesterol, melhorar a resistência e o desempenho durante o exercício aeróbico e promover a perda de peso. De fato, é bem conhecido por fisiculturistas, atletas e outros envolvendo a indústria de nutrição esportiva.
O benefício produtor de energia desse nutriente ocorre através de um mecanismo chamado ciclo Krebs. Primeiro, é convertido em acetil-coenzima A, um evento que desencadeia uma série de reações bioquímicas que começa com a oxidação de componentes de glicose em dióxido de carbono durante a respiração celular e resulta na produção de triposfato de adenosina (ATP), que é usado para combustíveis. Este processo também é conhecido como ciclo de ácido cítrico, ouO ciclo do ácido tricarboxílico. Vários ensaios iniciais com atletas mostraram que a resistência e o desempenho foram aprimorados, especialmente quando esse nutriente foi combinado com a creatina. No entanto, um estudo de 2005 envolvendo 23 mulheres anteriormente não treinadas que foram introduzidas em um programa de exercícios supervisionado mostrou que a suplementação na forma de piruvato de cálcio não teve impacto no desempenho ou na composição corporal durante o treinamento.
Estudos iniciais realizados no Centro Médico da Universidade de Pittsburgh no final dos anos 90 sugerem que esse composto pode ser útil na promoção e manutenção da perda de peso. Por exemplo, um estudo mostrou que a suplementação de piruvatoinibiu a recuperação de peso e gordura corporal em mulheres obesas que foram reintroduzidas a uma dieta de alta caloria depois de passar anteriormente em um programa de perda de peso. Além disso, o suplemento permitiu a perda de peso enquanto sem sacrificar as reservas de proteínas e a massa muscular. Deve -se notar, no entanto, que o suplemento usado neste estudo foi uma combinação de piruvato e di -hidroxiacetona (DHA).
Claramente, são necessárias mais pesquisas para substanciar algumas das reivindicações de saúde feitas sobre esse nutriente. A partir dos estudos que foram realizados até agora, também parece que melhores resultados são vistos quando esse composto é realizado com o DHA ou a creatina. Além disso, uma dose padronizada ainda não foi estabelecida. Sabe -se, no entanto, que dosagens excessivas podem causar irritação gastrointestinal.