Hvad er pyruvat?

Pyruvat er et derivat af pyruvatsyre og spiller en rolle i glycolyse eller sukkermetabolisme. Mens den menneskelige krop naturligt syntetiserer denne forbindelse fra glukose, forekommer den også naturligt i rødvin, mørk øl, røde æbler og andre fødevarer. Pyruvat er også tilgængelig som et kosttilskud. Det er kendt at reducere kolesterol, forbedre udholdenhed og ydeevne under aerob træning og at fremme vægttab. Faktisk er det velkendt for bodybuildere, atleter og andre involverede sports ernæringsindustrien.

Den energiproducerende fordel ved dette næringsstof forekommer gennem en mekanisme kaldet Krebs-cyklus. Først omdannes det til acetyl-coenzym A, en begivenhed, der udløser en række biokemiske reaktioner, der begynder med oxidation af glukosekomponenter til kuldioxid under cellulær respiration og resulterer i produktionen af ​​adenosin-triphosphat (ATP), som bruges til brændselsceller. Denne proces er også kendt som citronsyrecyklus ellerTricarboxylsyrecyklussen.

Selvom processen, hvormed pyruvat øger energien i kroppen, synes klare, videnskabelige beviser for at understøtte påstande om, at supplementering med dette næringsstof øger atletisk udholdenhed og ydeevne er uomgængelig og i nogle tilfælde modstridende. Flere tidlige forsøg med atleter viste, at udholdenhed og ydeevne blev forbedret, især når dette næringsstof blev kombineret med kreatin. Alligevel viste en undersøgelse fra 2005, der involverede 23 tidligere uuddannede kvinder, der blev introduceret til et overvåget træningsprogram, at tilskud i form af calciumpyruvat ikke havde nogen indflydelse på ydeevne eller kropssammensætning under træning.

Tidlige undersøgelser udført på University of Pittsburgh Medical Center i slutningen af ​​1990'erne antyder, at denne forbindelse kan være nyttig til at fremme og opretholde vægttab. For eksempel viste en undersøgelse, at pyruvattilskudInhiberede genvindingen af ​​vægt og kropsfedt hos overvægtige kvinder, der blev genindført til en diæt med højt kalorieindhold efter tidligere at have gennemgået et vægttabsprogram. Derudover tilladte supplementet vægttab, mens det uden at ofre proteinreserver og muskelmasse. Det skal dog bemærkes, at det supplement, der blev anvendt i denne undersøgelse, var en kombination af pyruvat og dihydroxyaceton (DHA).

Det er klart, at der er behov for mere forskning for at underbygge nogle af de sundhedsanprisninger, der er fremsat om dette næringsstof. Fra de undersøgelser, der er blevet udført indtil videre, ser det også ud til, at der ses bedre resultater, når denne forbindelse tages med enten DHA eller kreatin. Derudover er der endnu ikke fastlagt en standardiseret dosering. Det er dog kendt, at overdreven doser kan forårsage mave -tarmirritation.