Vad är pyruvate?

pyruvat är ett derivat av pyruvatsyra och spelar en roll i glykolys eller sockermetabolism. Medan människokroppen naturligtvis syntetiserar denna förening från glukos, förekommer den också naturligt i rött vin, mörkt öl, röda äpplen och andra livsmedel. Pyruvate finns också som ett kosttillskott. Det är känt att minska kolesterolet, förbättra uthållighet och prestanda under aerob träning och för att främja viktminskning. I själva verket är det välkänt för kroppsbyggare, idrottare och andra involverade sportnäringsindustrin.

Den energiproducerande fördelen med detta näringsämne sker genom en mekanism som kallas Krebs-cykeln. Först omvandlas den till acetyl-koenzym A, en händelse som utlöser en serie biokemiska reaktioner som börjar med oxidation av glukoskomponenter till koldioxid under cellulär andning och resulterar i produktion av adenosintrifosfat (ATP) som används för att bränsleceller. Denna process är också känd som citronsyracykeln, ellerTricarboxylsyran cykel.

Även om processen genom vilken pyruvat ökar energin i kroppen verkar tydlig, verkar vetenskapliga bevis för att stödja påståenden om att komplettering med detta näringsämne förbättrar atletisk uthållighet och prestanda är oöverträffande och i vissa fall motsägelsefulla. Flera tidiga försök med idrottare visade att uthållighet och prestanda förbättrades, särskilt när detta näringsämne kombinerades med kreatin. Ändå visade en studie från 2005 som involverade 23 tidigare otränade kvinnor som introducerades till ett övervakat träningsprogram att tillskott i form av kalciumpyruvat inte hade någon inverkan på prestanda eller kroppssammansättning under träning.

Tidiga studier som genomfördes vid University of Pittsburgh Medical Center i slutet av 1990 -talet tyder på att denna förening kan vara till hjälp för att främja och upprätthålla viktminskning. Till exempel visade en studie att tillskott av pyruvatInhiberade återfödelsen av vikt och kroppsfett hos feta kvinnor som återinfördes till en hög kaloridiet efter att tidigare genomgått ett viktminskningsprogram. Dessutom tillät tillägget viktminskning medan han utan att offra proteinreserver och muskelmassa. Det bör emellertid noteras att tillskottet som användes i denna studie var en kombination av pyruvat och dihydroxyaceton (DHA).

Det är tydligt att mer forskning behövs för att underbygga några av de hälsoresultat som gjorts om detta näringsämne. Från de studier som har genomförts hittills verkar det också som att bättre resultat ses när denna förening tas med antingen DHA eller kreatin. Dessutom har en standardiserad dosering ännu inte fastställts. Det är emellertid känt att överdrivna doser kan orsaka gastrointestinal irritation.