Hva er Raspberry Pie?
En bringebærpai er en dessert som er laget av en kakeskorpe og bringebær. Disse fruktene er tilgjengelige om sommeren og tidlig høst, så bringebærpai er vanligvis bare laget i løpet av disse sesongene. Denne typen kake er alltid søt på grunn av den naturlige sødmen til bringebærene og sukkeret som er tilsatt.
Hovedingrediensene i en bringebærpai er bringebær. Disse plantene kan finnes over hele verden, selv om det antas at de ble brakt til Amerika av tidlige menneskelige nybyggere eller dyr som migrerte fra Asia. Disse bærene er søte og litt terte. De brytes lett fra hverandre fordi hver bringebær er sammensatt av mange små fruktbiter kjent som drupelets. Når de er tilberedt med sukker, som de er for en bringebærpai, mister bringebær det meste av tartness.
For å lage en bringebærpai, må kokken først lage en kakeskorpe. Det er mange oppskrifter på kakeskorpe som kan brukes, men de fleste av dem inkluderer mel, salt, vann og fett, Such som smør eller forkortelse. I noen oppskrifter kan sukker også tilsettes skorpen fordi det brukes til en dessertpai. Skorpen kan være forkokt for å gjøre den sprø eller venstre rå og kokt sammen med bringebærene.
Avhengig av oppskriften som brukes, kan en bringebærpai dekkes med et lag skorpe eller venstre åpen. Teknisk sett er en kake uten skorpe på toppen en terte, men mange mennesker bruker begrepet kake for å bruke på enhver stor dessert bakt i en skorpe. Litter -topper sees også ofte på bringebærpai.
Fylling av en bringebærpai består for det meste av bringebær og sukker. Sitronsaft kan også tilsettes for å lage paien tarter. Fyllingen vil være ganske rennende når den har tilberedt, så mange mennesker legger til fortykningsmidler, for eksempel maisstivelse eller egg, for å hjelpe en bringebærpai med å holde formen når den kuttes. Andre frukt, som jordbær, bjørnebær, aprikoser eller epler kan også hakkes opp ennd blandet med bringebærene for å lage bringebærpai med blandet frukt.
En bringebærpai må bake i mellom 30 og 40 minutter. Når paien har kokt, kan den tas ut av ovnen og tillatt å hvile, i løpet av hvilken tid fyllingen blir fastere, slik at paien kan skives og serveres på tallerkener. En bringebærpai spises vanligvis som en dessert, selv om de også kan spises til frokost.