O que é torta de framboesa?

Uma torta de framboesa é uma sobremesa feita de uma crosta de torta e framboesas. Essas frutas estão disponíveis no verão e no início do outono, então as tortas de framboesa geralmente são feitas apenas durante essas estações. Esse tipo de torta é sempre doce por causa da doçura natural das framboesas e do açúcar adicionado a ela.

Os principais ingredientes em uma torta de framboesa são framboesas. Essas plantas podem ser encontradas em todo o mundo, embora se acredite que tenham sido trazidas para as Américas pelos primeiros colonos humanos ou animais que migraram da Ásia. Essas bagas são doces e ligeiramente azedas. Eles se separam facilmente porque cada framboesa é composta de muitos pequenos pedaços de frutas conhecidos como drupelets. Quando cozidos com açúcar, como são para uma torta de framboesa, as framboesas perdem a maior parte de sua acidez.

Para fazer uma torta de framboesa, o cozinheiro precisa primeiro fazer uma crosta de torta. Existem muitas receitas para a crosta de torta que podem ser usadas, mas a maioria inclui farinha, sal, água e gordura, Such como manteiga ou encurtamento. Em algumas receitas, o açúcar também pode ser adicionado à crosta porque está sendo usado para uma torta de sobremesa. A crosta pode ser pré -cozida para torná -la mais crocante ou deixada crua e cozida junto com as framboesas.

Dependendo da receita usada, uma torta de framboesa pode ser coberta com uma camada de crosta ou deixada aberta. Tecnicamente, uma torta sem crosta no topo é uma torta, mas muitas pessoas usam o termo torta para aplicar a qualquer grande sobremesa assada em uma crosta. Tops de treliça também são comumente vistos em tortas de framboesa.

O recheio de uma torta de framboesa consiste principalmente de framboesas e açúcar. O suco de limão também pode ser adicionado para fazer o tarter de torta. O recheio será bastante escorrendo quando estiver cozido, muitas pessoas adicionam espessantes, como amido de milho ou ovos, para ajudar uma torta de framboesa a manter sua forma quando for cortada. Outras frutas, como morangos, amoras, damascos ou maçãs também podem ser cortadasnd misturado com as framboesas para fazer tortas de framboesa de frutos mistas.

Uma torta de framboesa precisa assar por 30 e 40 minutos. Uma vez que a torta cozinhe, ela pode ser retirada do forno e deixada descansar, durante o qual o recheio se torna mais firme, permitindo que a torta seja cortada e servida em pratos. Uma torta de framboesa geralmente é consumida como uma sobremesa, embora também possa ser consumida no café da manhã.