O que é Boerenjongens?

Literalmente traduzido para "Farmer Boys", Boerenjongens é um prato de passas preservadas feitas com conhaque. Este prato é tradicionalmente consumido nas férias de Natal na Holanda. Às vezes chamado de lágrimas de noivas, era frequentemente servido em casamentos. Usados ​​como aperitivo e uma sobremesa, os boerenjongens geralmente ficam por meses antes de serem comidos. Passas claras ou escuras podem ser usadas. Além de passas, açúcar e canela são geralmente adicionados. A canela moída ou um bastão de canela podem ser usados, e algumas versões podem omitir completamente a canela. Embora Brandy seja tradicionalmente um elemento -chave neste prato, o uísque pode ser substituído.

Para fazer boerenjongens, as passas e a canela são colocadas em uma panela e cobertas de água. Então, a mistura é aquecida. As passas incham enquanto cozinham e depois são drenadas. Uma vez drenado, o açúcar é adicionado e misturado até que seja Dissolved. Então, o álcool é geralmente incluído. Algumas versões, no entanto, permitem que a mistura de açúcar fique descanse em frascos por dois dias antes de adicionar o álcool. Normalmente, os Boerenjongens podem sentar -se nos frascos por um a seis meses antes do uso. Algumas versões podem permitir que as frutas preservadas sejam consumidas mais cedo. Geralmente é acordado, no entanto, que Boerenjongens é melhor quanto mais tempo é permitido sentar.

Embora este prato exija jarros de vedação firmemente, Boerenjongens não exige um engarrafador. O uso de álcool, em vez de um recipiente selado, realiza a tarefa de preservar as passas. Embora o conservas não seja necessário, ainda é importante garantir que os frascos sejam extremamente limpos antes que a fruta seja colocada no interior e bem selada depois. Esta cautela garante nadaing indesejado entra nos frascos.

boerenjongens pode ser consumido simples ou usado como ingredientes para outros pratos. Quando consumido simples, geralmente é servido em copos pequenos e consumido com colheres. Também é usado como ingrediente em bolos de frutas ou em vários tipos de pudins, como leitelho, macaroon ou passas. Boerenjongens também pode ser usado como uma cobertura de sorvete.

Embora nem sempre encontrados facilmente fora da Holanda, os Boerenjongens podem ser adquiridos comercialmente online. As lojas especializadas em alimentos holandeses podem carregar potes. Em algumas áreas da Holanda, é popular o suficiente para ter seu próprio sabor de sorvete.