Vad är Boerenjongens?

bokstavligen översätter till "bondepojkar", Boerenjongens är en maträtt med bevarade russin med konjak. Denna maträtt äts traditionellt vid julhelgen i Nederländerna. Ibland kallade brudtårar, den serverades en gång ofta vid bröllop. Används som både aptitretare och en efterrätt, sitter Boerenjongens vanligtvis i månader innan den äts.

med relativt få ingredienser Boerenjongens är i allmänhet enkel att göra. Ljus eller mörka russin kan användas. Förutom russin tillsätts socker och kanel vanligtvis. Antingen malt kanel eller en kanelpinne kan användas, och vissa versioner kan utelämna kanelen helt. Även om konjak traditionellt är ett viktigt element i denna maträtt, kan whisky ersättas.

För att göra boerenjongens placeras russin och kanel i en kastrull och täcks bara med vatten. Sedan värms blandningen. Russin sväller när de lagar mat, och därefter dräneras de. När det är tömt tillsätts och blandas sockret tills det är Dutlöses. Sedan ingår alkoholen vanligtvis. Vissa versioner tillåter emellertid socker-raisinblandningen att vila i burkar i två dagar innan du tillsätter alkoholen.

När blandningen är klar placeras den i rena pint- eller kvartstorlekar och förseglas tätt. Normalt får Boerenjongens sitta i burkarna i en till sex månader före användning. Vissa versioner kan tillåta den bevarade frukten att ätas förr. Det är emellertid i allmänhet överens om att Boerenjongens är bättre ju längre det är tillåtet att sitta.

Även om denna maträtt kräver tätt tätande burkar, kräver Boerenjongens inte en canner. Användningen av alkohol, snarare än en tryckförseglad behållare, utför uppgiften att bevara russin. Även om konservering inte krävs är det fortfarande viktigt att se till att burkarna är extremt rena innan frukten placeras inuti och tätt förseglas efteråt. Denna försiktighet garanterarIng oönskade kommer in i burkarna.

boerenjongens kan ätas vanligt eller användas som ingredienser för andra rätter. När den äts vanligt serveras det vanligtvis i små glas och äts med skedar. Det används också som en ingrediens i fruktkakor eller i olika typer av puddingar, såsom kärnmjölk, makron eller russin. Boerenjongens kan också användas som en glass toppning.

Även om det inte alltid finns lätt utanför Nederländerna, kan Boerenjongens köpas kommersiellt online. Butiker som specialiserat sig på holländska livsmedel kan ha burkar. I vissa områden i Nederländerna är det tillräckligt populärt för att ha sin egen glasssmak.