Cos'è Boerenjongens?
Letteralmente che si traduce in "Farmer Boys", Boerenjongens è un piatto di uvetta conservata fatta con brandy. Questo piatto viene tradizionalmente consumato durante le vacanze di Natale nei Paesi Bassi. A volte chiamato lacrime nuziali, una volta veniva spesso servita ai matrimoni. Utilizzati sia come antipasto che come dessert, Boerenjongens di solito si trova per mesi prima che venga mangiato.
Con relativamente pochi ingredienti Boerenjongens è generalmente semplice da realizzare. L'uvetta leggera o scura può essere usata. Oltre all'uvetta, di solito vengono aggiunti zucchero e cannella. Possono essere usati la cannella macinata o un bastoncino di cannella e alcune versioni possono omettere del tutto la cannella. Sebbene Brandy sia tradizionalmente un elemento chiave in questo piatto, il whisky può essere sostituito.
Per creare boerenjongens, l'uvetta e la cannella sono collocati in una padella e sono solo coperti d'acqua. Quindi, la miscela viene riscaldata. L'uvetta si gonfia mentre cucinano e, in seguito, vengono drenate. Una volta drenato, lo zucchero viene aggiunto e miscelato fino a quando non è DISSOLVED. Quindi, l'alcol è di solito incluso. Alcune versioni, tuttavia, consentono alla miscela di raisina di zucchero di riposare in barattoli per due giorni prima di aggiungere l'alcool.
Dopo il completamento della miscela, viene posizionata in barattoli puliti di dimensioni o dimensioni del litro e sigillata saldamente. Normalmente, i Boerenjongens possono sedersi nei barattoli per uno a sei mesi prima dell'uso. Alcune versioni possono consentire di consumare la frutta conservata prima. È generalmente concordato, tuttavia, che i boerenjongens sono meglio quanto più è permesso sedersi.
Sebbene questo piatto richieda barattoli da sigillatura, Boerenjongens non richiede un contenitore. L'uso di alcol, piuttosto che un contenitore sigillato a pressione, svolge il compito di preservare l'uvetta. Anche se non è necessario il conserve, è comunque importante assicurarsi che i barattoli siano estremamente puliti prima che il frutto venga posizionato all'interno e successivamente sigillato. Questa cautela garantisce nothing indesiderato entra nei barattoli.
Boerenjongens può essere consumato semplice o usato come ingredienti per altri piatti. Se consumato semplice, di solito viene servito in piccoli occhiali e mangiato con cucchiai. Viene anche usato come ingrediente nelle torte di frutta o in vari tipi di budini, come latticello, amarezza o uvetta. Boerenjongens può anche essere usato come topping di gelato.
Sebbene non sia sempre trovato facilmente al di fuori dei Paesi Bassi, i boerenjongens possono essere acquistati commercialmente online. I negozi specializzati in cibi olandesi possono trasportare barattoli. In alcune aree dei Paesi Bassi, è abbastanza popolare da avere il suo sapore di gelato.