Hva er BoerenJongens?

Boksernjongens er bokstavelig talt å oversette til "Farmer Boys", en tallerken med bevarte rosiner laget med konjakk. Denne retten blir tradisjonelt spist i juleferien i Nederland. Noen ganger kalt brudetårer, ble det en gang ofte servert i bryllup. Brukes som både en forrett og en dessert, sitter BOERENJONGENS vanligvis i flere måneder før den spises.

med relativt få ingredienser BoerenJongens er generelt enkelt å lage. Lys eller mørke rosiner kan brukes. I tillegg til rosiner, tilsettes sukker og kanel vanligvis. Enten kan kanel eller kanelpinne brukes, og noen versjoner kan utelate kanel helt. Selv om konjakk tradisjonelt er et sentralt element i denne retten, kan whisky erstattes.

For å lage boerenjongens, plasseres rosiner og kanel i en panne og bare dekket med vann. Deretter blir blandingen oppvarmet. Rosinene svulmer mens de koker, og etterpå blir de tappet. Når sukkeret er tappet, tilsettes sukkeret til det er dISSOLLED. Deretter er alkoholen vanligvis inkludert. Noen versjoner lar imidlertid sukker-rosinblandingen hvile i krukker i to dager før de tilsetter alkoholen.

Etter at blandingen er fullført, plasseres den i krukker med ren halvliter eller kvartstørrelse og forseglet tett. Normalt får Boerenjongens sitte i glassene i ett til seks måneder før bruk. Noen versjoner kan la den bevarte frukten spises før. Det er imidlertid generelt enighet om at Boerenjongens er bedre jo lenger det er lov til å sitte.

Selv om denne retten krever tett forseglingskrukker, krever ikke BoerenJongens en canner. Bruken av alkohol, snarere enn en trykkforseglet beholder, utfører oppgaven med å bevare rosinene. Selv om hermetisering ikke er nødvendig, er det fremdeles viktig å sikre at glassene er ekstremt rene før frukten er plassert inne og tett forseglet etterpå. Denne forsiktigheten sikrer ikkeing uønsket kommer inn i glassene.

BoerenJongens kan spises vanlig eller brukes som ingredienser til andre retter. Når den spises slett, serveres det vanligvis i små glass og spises med skjeer. Det brukes også som en ingrediens i fruktkaker eller i forskjellige typer puddinger, for eksempel karnemelk, makron eller rosin. BoerenJongens kan også brukes som en iskrem pålegg.

Selv om det ikke alltid er funnet lett utenfor Nederland, kan BoerenJongens kjøpes kommersielt online. Butikker som spesialiserer seg på nederlandsk mat kan bære krukker. I noen områder av Nederland er det populært nok til å ha sin egen iskremsmak.