Co jsou Boerenjongens?

doslova překládá na „farmářské chlapce“, Boerenjongens je miska konzervovaných rozinků vyrobených s brandy. Toto jídlo se tradičně konzumuje na vánočních svátcích v Nizozemsku. Někdy se nazývá svatební slzy, kdysi se to často podávalo na svatbách. Boerenjongens, který se používá jako předkrm, tak dezert, obvykle sedí měsíce před tím, než se konzumuje. Lze použít světlo nebo tmavé rozinky. Kromě rozinků se obvykle přidávají cukr a skořice. Mohou být použity buď mleté ​​skořice nebo skořicovou tyčinku a některé verze mohou skořici úplně vynechat. Přestože je Brandy tradičně klíčovým prvkem v této misce, může být nahrazena whisky.

Aby se Boerenjongens, rozinky a skořice umístily na pánvi a pokryté vodou. Poté se směs zahřívá. Rozinky bobtná, když vaří, a poté jsou vyčerpány. Po vyčerpání se cukr přidá a mísí, dokud není dIssolled. Poté je obvykle zahrnut alkohol. Některé verze však umožňují směsi cukru-raisinu odpočívat ve sklenicích dva dny před přidáním alkoholu.

Po dokončení směsi je umístěna do čistých pintu nebo kvartů velikosti a pevně utěsněno. Bluerenjongens normálně může sedět ve sklenicích jeden až šest měsíců před použitím. Některé verze mohou umožnit, aby se konzervované ovoce jedly dříve. Obecně se však dohodne, že Boerenjongens je lepší, čím déle je dovoleno sedět.

Ačkoli toto jídlo vyžaduje pevně utěsňovací nádoby, Boerenjongens nevyžaduje konzervování. Používání alkoholu, spíše než tlakového utěsněného nádoby, plní úkol zachování rozinka. Přestože konzervování není vyžadováno, je stále důležité zajistit, aby nádoby byly extrémně čisté před umístěním ovoce uvnitř a poté pevně utěsněny. Tato opatrnost zajišťuje nikolivnežádoucí vstupuje do sklenic.

Boerenjongens lze jíst prosté nebo používat jako ingredience pro jiná jídla. Při konzumaci se obvykle podává v malých brýlích a jedí se lžičkami. Používá se také jako složka v ovocných dortech nebo v různých typech pudinků, jako je podmáslí, makaroon nebo rozinka. Boerenjongens lze také použít jako poleva zmrzliny.

Ačkoli ne vždy nalezeno snadno mimo Nizozemsko, Boerenjongens lze zakoupit komerčně online. Obchody specializující se na nizozemské potraviny mohou nést sklenice. V některých oblastech Nizozemska je dostatečně oblíbená, aby měla svou vlastní zmrzlinu.